后保洁存放。库存食品应当分类、注有标识、注明保质日期、 定位储藏。 6禁止加工变质、有毒、不洁、超过保质期的食物，不 得制作和提供冷荤凉菜。留样食品应当按品种分别盛放于清 洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以 上；每样品种不少于100克以满足检验需要，并作好记录。 7进餐环境应当卫生、整洁、舒适。餐前做好充分准备， 按时进餐，保证儿童情绪愉快，培养儿童良好的饮食行为和 卫生习惯 (二)膳食营养 1托幼机构应当根据儿童生理需求，以《中国居民膳食 指南》为指导，参考“中国居民膳食营养素参考摄入量 (DIsY和咯类食物每日参考摄入量（见表），制订儿童膳食 计划。 2.根据膳食计划制订带量食谱，1~2周更换1次。食物 品种要多样化且合理搭配。 3.在主副食的选料、洗涤、切配、烹调的过程中，方法9 后保洁存放。库存食品应当分类、注有标识、注明保质日期、 定位储藏。 6.禁止加工变质、有毒、不洁、超过保质期的食物，不 得制作和提供冷荤凉菜。留样食品应当按品种分别盛放于清 洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放 48 小时以 上；每样品种不少于 100 克以满足检验需要，并作好记录。 7.进餐环境应当卫生、整洁、舒适。餐前做好充分准备， 按时进餐，保证儿童情绪愉快，培养儿童良好的饮食行为和 卫生习惯。 （二）膳食营养。 1.托幼机构应当根据儿童生理需求，以《中国居民膳食 指南》为指导，参考“中国居民膳食营养素参考摄入量 （DRIs）”和各类食物每日参考摄入量（见表），制订儿童膳食 计划。 2.根据膳食计划制订带量食谱，1～2 周更换 1 次。食物 品种要多样化且合理搭配。 3.在主副食的选料、洗涤、切配、烹调的过程中，方法