营养价值特点 蛋白质7.5~15% ■我国居民蛋白质重要来源（约50%）； ■ 不完全蛋白质（缺少赖氨酸、苏氨酸）； 0◼ 蛋白质7.5～15％ ◼ 我国居民蛋白质重要来源（约50%）； ◼ 不完全蛋白质（缺少赖氨酸、苏氨酸）； 营养价值特点