一、教学目的掌握生物化学的定义和内容了解生物化学与农业科学的联系及蛋白质在生命活动中的重要功能

新鲜的水果，蔬菜等食物，在生物学上虽然已经离开母体，但仍然具有活跃的生物化学活性。但这种 生物活性的方向、途径、强度则与整体生物有所不同。本章将讨论已经采收的新鲜水果、蔬菜的生物化学

维生素与辅酶 Vitamins and coenzymes 水溶性维生素 Water-soluble Vitamins 糖代谢 生物氧化概念 生物氧化的特点 生物氧化的本质及过程 NADH和FADH2的彻底氧化 脂类代谢 氨基酸代谢 Metabolism of Amino Acids 氨基酸的分解与转化 核苷酸 Metabolism of nucleotide 蛋白质的生物合成与修饰

一、生物化学的概念 二、生物化学发展简史 三、生物化学和其他学科的关系 四、学习方法

为什么要开发利用生物质能？ 如何开发利用生物质能？ 国外生物质能开发路径 我国面临的问题 生物质资源来源 生物质原料处理 生物质直接燃烧 生物质热化学转化 生物质生物化学转化 生物质综合利用 生物质气化研究 城市垃圾洁净气化技术及应用系统研究

第四章脂类和生物膜 第一节脂类 第二节生物膜

生物膜的化学组成 生物膜的结构 物质的过膜运输 信号的跨膜传导

第一节 生物调控的概念 第二节 生物调控的信号物质 第三节 激素 第四节 细胞-酶水平的调控 第五节 化学调控

一、生物氧化中的生成 二、生物氧化中H的生成 三、生物氧化中能量的生成及利用呼吸链

一、核酸的分解代谢 二、核苷酸的生物合成 三、DNA的生物合成 四、DNA的修复 五、RNA的生物合成 六、基因工程简介