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河南农业大学:《食品微生物学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第六章 微生物生态

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微生物生态学 研究处于环境中的微生物,和与微生 物生命活动相关的物理、化学和生物等 环境条件,以及它们之间的相互关系的 科学。
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微生物学 第六章微生物生态 Microbial ecology

微 生 物 学 第 六 章 微生物生态 Microbial ecology

微生物生态学 研究处于环境中的微生物,和与微生 物生命活动相关的物理、化学和生物等 环境条件,以及它们之间的相互关系的 科学

微 生 物 生 态 学 ◼ 研究处于环境中的微生物,和与微生 物生命活动相关的物理、化学和生物等 环境条件,以及它们之间的相互关系的 科学

第一节 自然环境中的微生物 Microorganisms in Natural Environments 本章

第 一 节 自然环境中的微生物 Microorganisms in Natural Environments

土壤中的微生物 ■土壤是微生物生长的良好基地微 生物资源的大本营 丰富的碳源和氮源 大量而全面的矿质元素 适宜的含水量 不同的通气状况 适宜的温度范围,变幅小而缓慢 适宜的pH广泛范围

一、土 壤 中 的 微 生 物 ◼ 土壤是微生物生长的良好基地——微 生物资源的大本营 ◼ 丰富的碳源和氮源 ◼ 大量而全面的矿质元素 ◼ 适宜的含水量 ◼ 不同的通气状况 ◼ 适宜的温度范围,变幅小而缓慢 ◼ 适宜的pH广泛范围

土壤中的微生物2 土壤中微生物数量与分布,由于土壤质地 发育母质、发育历史、肥力、季节、作物种 植状况、土壤深度和层次等等的不同而又很 大差异 每克肥沃土壤可有几亿至几十亿个微生 物。贫瘠土壤仅有几百万至几千万个微生物 土壤微生物中,以细菌最多,作用强度 最大,放线菌和真菌次之,藻类和原生动物 等数量较少,影响也小

土壤中的微生物2 ◼ 土壤中微生物数量与分布,由于土壤质地 发育母质、发育历史、肥力、季节、作物种 植状况、土壤深度和层次等等的不同而又很 大差异 ◼ 每克肥沃土壤可有几亿至几十亿个微生 物。贫瘠土壤仅有几百万至几千万个微生物 ◼ 土壤微生物中,以细菌最多,作用强度 最大,放线菌和真菌次之,藻类和原生动物 等数量较少,影响也小

、水体中的微生物 ■水体时人类赖以生存的重要环境 地球表面71%为海洋97%的水 冰川和两极2% 湖泊—0.009% 河流0.00009% 地下水——少量 ■凡有水之处就有微生物存在

二、水 体 中 的 微 生 物 ◼ 水体时人类赖以生存的重要环境 ◼ 地球表面71%为海洋——97%的水 ◼ 冰川和两极——2% ◼ 湖泊——0.009% ◼ 河流——0.00009% ◼ 地下水——少量 ◼ 凡有水之处就有微生物存在

水体微生物的分类 清水型水生微生物 腐生型水生微生物 指能生长在含有机物 指能利用进入水体的废 不丰富的清水中的化能 物废水为作为营养的微 自养型或光能自养型的 生物。如变形杆菌、大 微生物。如硫细菌、铁 肠杆菌、产气杆菌、 碱杆菌以及芽孢杆菌、 细菌、衣细菌,蓝细菌、 弧菌和螺菌等。 绿硫细菌、紫细菌等。 能利用腐败的有机残体 仅从水域中吸取无机物动物和人类排泄物,生 或少量有机物作营养 活污水和工业有机废物 发育量一般不大 废水 发育量大

水体微生物的分类 ◼ 清水型水生微生物 ◼ 指能生长在含有机物 不丰富的清水中的化能 自养型或光能自养型的 微生物。如硫细菌、铁 细菌、衣细菌,蓝细菌、 绿硫细菌、紫细菌等。 ◼ 仅从水域中吸取无机物 或少量有机物作营养 ◼ 发育量一般不大 ◼ 腐生型水生微生物 ◼ 指能利用进入水体的废 物废水为作为营养的微 生物。如变形杆菌、大 肠杆菌、产气杆菌、产 碱杆菌以及芽孢杆菌、 弧菌和螺菌等。 ◼ 能利用腐败的有机残体、 动物和人类排泄物,生 活污水和工业有机废物 废水 ◼ 发育量大

三、空气中的微生物 空气不具备微生物生长所必需的营养 物质和生活条件,因此空气并不是微生物 生长繁殖的良好场所。 但空气仍存在有细菌、病毒、放线菌、真 菌、藻类、原生动物等各类微生物。 它们来源于被风吹起的地面尘土和水面小 水滴以及人、动物体表的干燥脱落物 呼吸道分泌物和排泄物等等

三、空气中的微生物 空气不具备微生物生长所必需的营养 物质和生活条件,因此空气并不是微生物 生长繁殖的良好场所。 但空气仍存在有细菌、病毒、放线菌、真 菌、藻类、原生动物等各类微生物。 它们来源于被风吹起的地面尘土和水面小 水滴以及人、动物体表的干燥脱落物、 呼吸道分泌物和排泄物等等

空气中微生物的地域分布 地畜宿 空气含菌娄个/m3) 1000000~2000000 20000 城市街 区舍舍道园上极 5000 200 海面上 0~1

空气中微生物的地域分布 地 区 空气含菌娄(个/m3 ) 畜 舍 宿 舍 城 市 街 道 公 园 海 面 上 北 极 1 000 000~2 000 000 20 000 5 000 200 1~2 0~1

四、极端环境中的微生物 高温环境,低温环境、高酸环境、高 碱环境、高压环境、高盐环境等,还有 高卤环境、高辐射环境和厌氧环境等 般生物难以生存而只有某些特殊生 物或特殊微生物才能生存的环境称为极 端环境。 能在极端环境中生存的微生物称为极 端环境微生物

四、极端环境中的微生物 ❑ 高温环境,低温环境、高酸环境、高 碱环境、高压环境、高盐环境等,还有 高卤环境、高辐射环境和厌氧环境等。 ❑ 一般生物难以生存而只有某些特殊生 物或特殊微生物才能生存的环境称为极 端环境。 ❑ 能在极端环境中生存的微生物称为极 端环境微生物

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