食品营销学是融合了市场营销学和经济学理论与方法的交叉学科,阐述了食品与市场 营销的关系,研究食品产品在市场营销中的营销环境、营销策略、营销方法。是食品相关专 业本科学生扩大视野、拓展能力的一门专业选修课程。 通过本课程的学习,使学生掌握基本的市场营销原理,熟悉农产品营销策略,了解营 销管理的方法。让学生从市场的角度更好地理解和认识食品科学、工程、工艺等专业知识

1.1 市场营销的主要概念 1.1.1 市场营销的定义及学习市场营销的意义 市场营销是指为创造满足个人或组织目标的交换而规划和实 施的理念，产品和服务，定价，促销和分销的过程。 市场营销作为一门应用性很强的学科，学好并灵活应用它， 不但对国民经济的发展和企业的生存与发展，而且对个人适 应环境变化能力的提高都具有重要的实际意义

第一讲如何全面认识市场营销 一、从三个层面来认识市场营销 二、市场营销观念—从观念的角度对市场营销的认识 二、市场营销管理——从策略的角度对市场营销的认识

第1章 物流营销学概论 第2章 物流营销的基础理论 第3章 物流企业战略规划及其营销组合策略 第4章 物流营销市场环境分析 第5章 物流市场需求调查与预测 第6章 物流市场需求研究 第7章 物流市场细分与目标市场的选择 第8章 物流产品及服务战略 第9章 物流定价策略 第10章 物流服务分销渠道策略 第11章 物流服务促销策略 第12章 物流大市场营销组合策略 第13章 国际物流市场营销 参考文献

第一讲如何全面认识市场营销 1.从三个层面来认识市场营销 2.市场营销观念—从观念的角度对市场营销的认识 3,。市场营销管理——从策略的角度对市场营销的认识

第六章目标市场营销战略 学习目的: 通过本章学习,掌握市场细分的方法 ,通过有效的市场细分、目标市场选择和 市场定位,在众多的市场机会中选择有吸 引力的市场并制订制胜的营销策略

通过本章教学，应使学生了解市场营销战略的构成及意义；明确企业任务和目标； 了解战略业务单位的特征、评估分析方法；掌握投资组合策略、企业的三种增长战略； 应使学生了解如何通过计划、组织、控制等来对市场营销进行管理；掌握市场营销计 划的内容及编制程序，营销预算的编制方法，营销计划的实施技能；营销控制的基本 内容

通过本章教学，应使学生了解市场营销战略的构成及意义；明确企业任务和目标； 了解战略业务单位的特征、评估分析方法；掌握投资组合策略、企业的三种增长战略； 应使学生了解如何通过计划、组织、控制等来对市场营销进行管理；掌握市场营销计 划的内容及编制程序，营销预算的编制方法，营销计划的实施技能；营销控制的基本 内容

• 第一节 市场营销信息系统 • 第二节 市场营销调研 • 第三节 市场需求的测量与预测

第一节 市场营销学的产生及研究对象 第二节 市场和市场营销