微生物的生命活动极易受外界环境条 件影响。了解外界环境因素对微生物的 影响,以便控制外界因素,达到利用或 消灭微生物的目的。 本章着重介绍物理、化学、生物学因 素对微生物的抑制或杀灭作用以及消毒 灭菌方法。介绍几个基本概念

第一节 食品保藏技术 第二节 栅栏理论与技术 第三节 食品生产的质量管理体系 第四节 预报微生物学理论与技术

第一节土壤中的细菌 第二节空气中的细菌 第三节水中的细菌

复旦大学：《医学微生物学 Medical Microbiology》课程资源_临床医学医学微生物学B（教学大纲）

·第一节前言 ·第二节预测微生物学的模型 ·第三节预测模型和 HACCP ·第四节预测模型在 HACCP系统中的应用 ·第五节结论

Ag与g在体外结合时,由于Ag的物理 性状及参与条件的不同,而表现出形式 多样的反应结果。利用Ag与Ig在体外结 合的特异性,可用Ag或Ig的已知一方, 检测未知的另一方,从而对传染病作出 诊断或病原微生物的分型鉴定等

复旦大学1999硕士研究生入学微生物学试题 一、名词解释(30分) 1. Koch's postulates 2. negative stains 3. RC(respiratory chain) 4. stationary phase 5. semi-synthetic antibiotics

第一节遗传变异的物质基础 第二节微生物的基因组结构 第三节质粒和转座因子 第四节基因突变及诱变育种 第五节细菌基因转移和重组 第六章真核微生物的遗传学特性 第七章菌种的衰退、复壮与保藏

◼ 抗微生物药物 ◆ 抗菌药物的种类和作用机制 细菌耐药性 ◆ 抗病毒药物种类和作用机制 ◆ 抗真菌药物 ◼ 消毒与灭菌 ◆ 灭菌 消毒 防腐 抑菌 无菌 热力灭菌法 高压蒸汽灭菌法 ◆ 化学消毒剂的种类和作用机制 ◼ 医院感染 ◆ 特点 医院感染的微生物种类 监测与控制 ◼ 社区感染 ◆ 社区感染的监测与控制 计划免疫

一、细菌的理化性状 二、细菌的生长繁殖 三、细菌的新陈代谢 四、细菌的人工培养 第一节 细菌学诊断 第二节 细菌感染的特异性预防 第三节 细菌感染的治疗