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《食品微生物学概论》课程教学资源(PPT课件讲稿)绪论
文档格式:PPT 文档大小:810KB 文档页数:30
第一章微生物在食品工业中的应用 第二章微生物引起的食品腐败变质 第三章微生物与食品卫生 第四章微生物与食品保藏
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天津农学院动科系《兽医微生物学》PPT教学课件:第四章 细菌等微生物的生态
文档格式:PPT 文档大小:414.5KB 文档页数:31
第一节微生物在自然界中的分布 第二节正常动物体的微生物 第三节微生物在自然界物质转化中的作用
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天津农学院动科系《兽医微生物学》PPT教学课件:第三章 消毒与灭菌
文档格式:PPT 文档大小:405.5KB 文档页数:30
第一节物理因素对微生物的影响 第二节化学因素对微生物的影响 第三节生物因素对微生物的影 第四节微生物的亚致列性损伤及修复
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动物医学专业:《兽医微生物学》课程教学资源(讲义)理论课教学课题
文档格式:DOC 文档大小:337.5KB 文档页数:23
教学目的 1.掌握:微生物的概念、特点与分类 2熟悉:微生物学的发展历史 教学重点 微生物的特点 教学难点 微生物学的发展历程
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暨南大学:《环境微生物学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第一章 绪论(主讲:侯森)
文档格式:PPTX 文档大小:6.93MB 文档页数:100
一、什么是微生物 二、微生物学及其发展 三、微生物与环境 四、环境微生物学及在我国的发展 五、环境微生物学的主要研究任务
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《食品微生物学》实验课程教学资源(PPT课件讲稿,共十四个实验)
文档格式:PPT 文档大小:7.63MB 文档页数:165
◼ 实验1 显微镜的使用 ◼ 实验2 细菌的形态观察 ◼ 实验3 酵母菌、放线菌形态的观察 ◼ 实验4 霉菌的形态观察 ◼ 实验5 培养基的制备和灭菌 ◼ 实验6 微生物的分离与接种 ◼ 实验7 环境因素对微生物生长发育的影响 ◼ 实验8 细菌鉴定中常用的系生化反应试验 ◼ 实验9 罐头食品的商业无菌检验 ◼ 实验10 几种水产品中的无菌检验 ◼ 实验11 水产品中腐败微生物的分离、纯化及鉴定 ◼ 实验12 红树林环境中抗菌微生物的筛选 ◼ 实验13 果酒的制备实验 ◼ 实验14 乳酸菌分离纯化以及酸奶的研制
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西南民族大学:《兽医微生物学》课程教学资源(PPT课件)第四章 细菌及其他微生物的生态
文档格式:PPT 文档大小:9.91MB 文档页数:30
一、自然界微生物的来源及分布 二、微生物的检查 三、动物体内微生物的分布
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河南农业大学:《食品微生物学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第七章 微生物与发酵食品
文档格式:PPT 文档大小:258.5KB 文档页数:31
发酵食品是指经过微生物(细菌、酵母和霉菌等) 酶的作用使加工原料发生许多理想的十分重要的生物 化学变化及物理变化后制成的食品。从原理上讲,世 界各国的发酵食品独特的风味和风格都是建立在微生 物生命运动的基础上。发酵食品的微生物学不仅仅是 发酵食品生产的生物学基础和生产实践原理的源泉, 而且是微生物学重要的组成部分
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2004—2005学年第二学期《食品卫生检验》考试试卷(A)
文档格式:DOC 文档大小:82KB 文档页数:3
一、名词解释(每题3分,共15分) 2)采样必须符合无菌操作的要求,防止一切外来污染。(1分) 得分 食品学院 3)再保存和运送过程中应保证样品中微生物的状态不发生变化。(2分) 1、微生物性食物中毒 4)采样标签应完整、清楚。(1分) 食用被微生物或微生物毒素污染的食品而引起的中毒称为微生物性食物中毒。 2、细菌性食物中毒的特点以及引起细菌性食物中毒的原因。(10分)
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动物医学专业:《兽医微生物学》课程教学资源(讲义)教学大纲
文档格式:DOC 文档大小:67KB 文档页数:7
兽医微生物学是兽医公共卫生专业的一门专业基础课,是研究微生物的主要生物特性基本 实验技术的科学。通过本课程的学习,使学生掌握与兽医公共卫生及畜禽传染病有关的重要病 原微生物的检验要领,为进一步学习动物性食品微生物检验学、兽医生物制品学等课程打下必要的基础
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