第七章微生物的生长和遗传变异第一节微生物的生长及其特性第二节微生物的遗传第三节微生物的变异第四节遗传工程第五节微生物的驯化与保藏
1 第七章 微生物的生长和遗传变异 第一节 微生物的生长及其特性 第二节 微生物的遗传 第三节 微生物的变异 第四节 遗传工程 第五节 微生物的驯化与保藏
第一节微生物的生长及其特性一、生长与繁殖的基本概念二、微生物生长的测定方法三、微生物的生长特性四、微生物膜的生长特性
2 第一节 微生物的生长及其特性 一、生长与繁殖的基本概念 二、微生物生长的测定方法 三、微生物的生长特性 四、微生物膜的生长特性
第一节微生物的生长及其特性一、生长与繁殖的基本概念何谓生长？同化作用大于异化作用时，细胞质量增加，表现在细胞体积或重量的不断增加，这种现象称生长。何谓繁殖？生长一定程度后细胞分裂，这就是细菌的繁殖。个体的生长和繁殖体现为群体的生长。（微生物重量或数目的增加）群体生长一个体生长十个体繁殖在微生物学中“只有群体的重复”才更有意义，因此“生长”一般指群体生长
3 一、生长与繁殖的基本概念 何谓生长？同化作用大于异化作用时，细胞质量增加，表 现在细胞体积或重量的不断增加，这种现象称生长。 何谓繁殖？生长一定程度后细胞分裂，这就是细菌的繁殖。 个体的生长和繁殖体现为群体的生长。（微生物重量或数 目的增加）。 群体生长＝个体生长＋个体繁殖 在微生物学中“只有群体的重复”才更有意义，因此 “生长”一般指群体生长。 第一节 微生物的生长及其特性
第一节微生物的生长及其特性二、微生物生长的测定方法（显微镜）直接计数法间接计数法计数法（关注：活细胞染色法、特定细胞计数法）定量测定方法体积法重量法（湿重法、干重法）生物量法组分法元素法呼吸强度耗氧量生理指标法酶活性生物热
4 二、微生物生长的测定方法 第一节 微生物的生长及其特性 生理指标法 计数法 生物量法 定 量 测 定 方 法 直接计数法（显微镜） 间接计数法 （关注：活细胞染色法、特定细胞计 数法） 体积法 重量法（湿重法、干重法） 组分法 元素法 呼吸强度 耗氧量 酶活性 生物热
第一节微生物的生长及其特性1.计数法(1)（显微镜）直接计数法①涂片染色法：一定量样品涂布在载玻片的已知面积内，染色后计数。②滤膜染色法：一定量样品过滤到滤膜上，然后染色计数。一分散计数之前都需把样品预处理5
5 1. 计数法 （1）直接计数法（显微镜） ①涂片染色法： 一定量样品涂布在载玻片的已知面积内，染色后计数。 ②滤膜染色法： 一定量样品过滤到滤膜上，然后染色计数。 计数之前都需把样品预处理 分散 第一节 微生物的生长及其特性
第一节微生物的生长及其特性③计数器法：如血球计数板法④比例计数法：将已知颗粒浓度的液体与待测菌液按一定比例混合后在显微镜下，测各自的数目。（特点：不需测量体积）Coverglass(c)Numberofcellspermilliliterofbacterialsuspension:14cells×20,000,0002.8×108cells/ml.(a) Microbial suspension is addedhere, being careful nottoallowoverflow.Thewholegridhas25largesquares.(b)Microscopic count:all cellsinseveral large squares arecountedand thenumbersaveraged.Thelarge squareshownherehas14bacterialcells
6 ③计数器法: 如血球计数板法 ④比例计数法： 将已知颗粒浓度的液体与待测菌液按一定比例混合后 在显微镜下，测各自的数目。（特点：不需测量体积） 第一节 微生物的生长及其特性
第一节微生物的生长及其特性(2)染色计数法必全细胞染色法（死活不分）：DAPI染色，DTAF染色DTAF：二氯三嗪基氨基荧光素DAPI：4.6-二胖基-2-苯基哚QH0-0ClNNH2N-NHNHN+NH2C-NH2HCl2C1H2NOHDNA
7 ❖全细胞染色法（死活不分）：DAPI染色，DTAF染色 第一节 微生物的生长及其特性 DNA 2ClH2N +NH2 C N H H2N - C NH2 DAPI：4,6-二脒基-2-苯基吲哚 （2）染色计数法 O OH O OH O O H NH N N Cl N Cl DTAF：二氯三嗪基氨基荧光素
第一节微生物的生长及其特性活细胞染色法活细胞：无色>美蓝染色法（酵母活细胞计数）死细胞：蓝色>吖啶橙染色法活细胞：橙色荧光（紫外显微镜）死细胞：绿色荧光
8 ➢美蓝染色法 （酵母活细胞计数） 活细胞：无色 死细胞：蓝色 ➢吖啶橙染色法 （紫外显微镜） 活细胞：橙色荧光 死细胞：绿色荧光 ❖ 活细胞染色法 第一节 微生物的生长及其特性
第一节微生物的生长及其特性（染料）染色法>四氮唑化合物N-NRR-CR[H]R'CI11NNRN-NHRTetrazolium chlorideFormazan甲播化合物刃（染料）四氮唑化合物
9 Formazan NHR N N R’ NR [H] C 甲撍化合物 Tetrazolium chloride NR R N N N Cl- + R’ 四氮唑化合物（染料） ➢四氮唑化合物（染料）染色法 第一节 微生物的生长及其特性
第一节微生物的生长及其特性（染料）常用的四氮唑化合物TTC：2.3.5-氯化三苯基四氮唑(triphenyl tetrazoliumchloride)N-NHCI-2H=N+CNNN+HCI无色；被还原后生成红色的2.3.5-三苯基甲韬（TF）：Triphenylformazan10
10 TTC：2,3,5-氯化三苯基四氮唑（triphenyl tetrazolium chloride） C N N N N + Cl- 无色；被还原后生成红色的2,3,5-三苯基甲 撍（TF）：Triphenyl formazan C N NH N N 2H +HCl 第一节 微生物的生长及其特性 常用的四氮唑化合物（染料）