第三章消毒与灭菌 第一节物理因素对微生物的影响0 第二节化学因素对微生物的影6 第三节生物因素对微生物的表代复 第四节微生物的亚致列 课件002 兽医微生物学教学课件
课件002 兽医微生物学教学课件 5 第三章 消毒与灭菌 第一节 物理因素对微生物的影响 第二节 化学因素对微生物的影响 第三节 生物因素对微生物的影响 第四节 微生物的亚致死性损伤及其修复
第三章消毒与灭菌 微生物的生命活动极易受外界环境条件影响。了 解外界环境因紊对微生物的影响,以便控制外界因 素,达到利用或消灭微生物的目的。 本章着重介绍物理、化学、生物学因素对微生物 的抑制或杀灭作用以及消毒灭菌方法。介绍几个基 本概念。 杀菌作用指某些物质或因素具有的杀死微生物 的作用。 抑菌作用指某些物质或因素所具有的抑制微生 物生长繁殖的作用。 课件002 兽医微生物学教学课件 6
课件002 兽医微生物学教学课件 6 第三章 消毒与灭菌 微生物的生命活动极易受外界环境条件影响。了 解外界环境因素对微生物的影响，以便控制外界因 素，达到利用或消灭微生物的目的。 本章着重介绍物理、化学、生物学因素对微生物 的抑制或杀灭作用以及消毒灭菌方法。介绍几个基 本概念。 杀菌作用 指某些物质或因素具有的杀死微生物 的作用。 抑菌作用 指某些物质或因素所具有的抑制微生 物生长繁殖的作用
抗菌作用指某些药物所具有的抑制或杀灭微生 物的作用。 灭菌指杀灭物体中所有微生物(包括芽孢和孢 子)的方法。 消每指杀灭物体中病原微生物的方法。用于消 毒的化学药品叫消毒剂或杀菌剂。 防腐指阻止或抑制微生物生长繁殖的方法。用 于防腐的化学药品叫防腐剂或抑菌剂。 无菌指在一定空间内没有活微生物的状态。防 止任何微生物进入动物机体或物体的方法,叫无菌 法。以无菌法进行的操作称无菌技术或无菌操作。 课件002 兽医微生物学教学课件
课件002 兽医微生物学教学课件 7 抗菌作用 指某些药物所具有的抑制或杀灭微生 物的作用。 灭菌 指杀灭物体中所有微生物（包括芽孢和孢 子）的方法。 消毒 指杀灭物体中病原微生物的方法。用于消 毒的化学药品叫消毒剂或杀菌剂。 防腐 指阻止或抑制微生物生长繁殖的方法。用 于防腐的化学药品叫防腐剂或抑菌剂。 无菌 指在一定空间内没有活微生物的状态。防 止任何微生物进入动物机体或物体的方法，叫无菌 法。以无菌法进行的操作称无菌技术或无菌操作
第一节物理因紊对微生物的影响 对微生物影响较大的物理因素包括:温度、辐射、 干燥、声波、微波、滤过等。 温度 适当的温度有利于微生物的生长发育,温度过高 或过低都会影响微生物的新陈代谢和生长发育,甚 至使之死亡 1.低温数微生物对低温具有很强的抵抗力。当微 生物处于最低生长温度以下时,其代谢活动降低到 最低水平,生长繁殖停止,但仍可长时间保持活力。 常在低温下保存微生物种。 课件002 兽医微生物学教学课件
课件002 兽医微生物学教学课件 8 第一节 物理因素对微生物的影响 对微生物影响较大的物理因素包括：温度、辐射、 干燥、声波、微波、滤过等。 一、温 度 适当的温度有利于微生物的生长发育，温度过高 或过低都会影响微生物的新陈代谢和生长发育，甚 至使之死亡。 1. 低温 数微生物对低温具有很强的抵抗力。当微 生物处于最低生长温度以下时，其代谢活动降低到 最低水平，生长繁殖停止，但仍可长时间保持活力。 常在低温下保存微生物种
冷冻保存动存微生物种时,必须迅速降低温度 起用时也应迅速融化。防止胞浆水分形成冰晶,破 坏胞浆胶体、跑浆膜和细胞壁。反复冷冻与融化对 微生物具有很大伤害,应尽力避免 为了减少细菌在冷冻时的死亡,可于菌液内加入 10%左右甘油、蔗糖、脱脂乳或5%二甲基亚砜作 为保护剂。 冷冻真空干燥(冻干)法是保存菌毒种、疫苗、 补体、血清等的良好方法,可保存微生物及生物制 剂数月至数年不失活。其原理是迅速冷冻,不形成冰晶, 同时抽真空让固体冰中的水分子升华除去,封闭瓶囗保存。 课件002 兽医微生物学教学课件口國一
课件002 兽医微生物学教学课件 9 冷冻保存 动存微生物种时，必须迅速降低温度， 起用时也应迅速融化。防止胞浆水分形成冰晶，破 坏胞浆胶体、胞浆膜和细胞壁。反复冷冻与融化对 微生物具有很大伤害，应尽力避免。 为了减少细菌在冷冻时的死亡，可于菌液内加入 10％左右甘油、蔗糖、脱脂乳或5％二甲基亚砜作 为保护剂。 冷冻真空干燥（冻干）法 是保存菌毒种、疫苗、 补体、血清等的良好方法，可保存微生物及生物制 剂数月至数年不失活。其原理是迅速冷冻，不形成冰晶， 同时抽真空让固体冰中的水分子升华除去，封闭瓶口保存
2.高温高温对微生物具有致死作用,常用于消毒 和灭菌。高温对菌体蛋白质、核酸、酶系统等产生 破坏作用。导致菌体死亡。 高温灭菌法分千热灭菌和湿热灭菌两类,湿热传 导性好、穿透力强灭菌效力大。 (1)干热灭菌法包括火焰灭菌和热空气灭菌两类。 火焰灭菌法是以火焰直接烧灼杀死物体中微生 物的方法。分为灼烧和焚烧两种。 热空气灭菌指利用干热灭菌器以干热空气进行 灭菌的方法。用于耐高温物品。灭菌条件:160℃ 维持l-2h,才能杀死所有微生物(芽孢、孢子)。 课件002 兽医微生物学教学课件口國一
课件002 兽医微生物学教学课件 10 2. 高温 高温对微生物具有致死作用，常用于消毒 和灭菌。高温对菌体蛋白质、核酸、酶系统等产生 破坏作用。导致菌体死亡。 高温灭菌法 分干热灭菌和湿热灭菌两类，湿热传 导性好、穿透力强灭菌效力大。 （1）干热灭菌法 包括火焰灭菌和热空气灭菌两类。 火焰灭菌法是以火焰直接烧灼杀死物体中微生 物的方法。分为灼烧和焚烧两种。 热空气灭菌指利用干热灭菌器以干热空气进行 灭菌的方法。用于耐高温物品。灭菌条件：160℃ 维持 l-2h，才能杀死所有微生物（芽孢、孢子）
(2)湿热灭菌法有煮沸灭菌、巴氏消毒 流通蒸汽灭菌、高压蔡汽灭菌几种。 煮沸灭菌煮沸10-20min可杀死所有细菌繁 殖体,芽抱常需煮沸1-2h才被杀死。手术器 械、注射器、针头及食具等可用此法 巴氏消毒法以较低温度杀灭液态食品中病 原菌或特定微生物,尽量保持其营养成分和 风味的消毒方法。主要用于葡萄酒、啤酒、 果酒及牛乳等食品的消毒。 课件002 兽医微生物学教学课件
课件002 兽医微生物学教学课件 11 （2）湿热灭菌法 有煮沸灭菌、巴氏消毒、 流通蒸汽灭菌、高压蒸汽灭菌几种。 煮沸灭菌 煮沸10-20min可杀死所有细菌繁 殖体，芽抱常需煮沸1-2h才被杀死。手术器 械、注射器、针头及食具等可用此法。 巴氏消毒法 以较低温度杀灭液态食品中病 原菌或特定微生物，尽量保持其营养成分和 风味的消毒方法。主要用于葡萄酒、啤酒、 果酒及牛乳等食品的消毒
巴氏消毒法具体方法有三种 低温维持巴氏消毒法(LTH)63-65℃30min; 高温瞬时巴氏消毒法(HTST)71-72℃15s 超高温巴氏消毒法(UHT)132℃1-2s0 消毒后均须迅速冷却至10℃以下,促进细菌死亡, 称为冷击法。超高温巴氏消毒的鲜乳在常温下,保存 期可达6个月。 流通蒸汽灭菌法是利用蒸汽在流通蒸汽灭菌器内进 行灭菌的方法,100℃维持30min 间歇灭菌法:100℃维持30min,37℃温箱过夜, 连续进行3次灭菌和2次保温,达到完全灭菌目的。用 新不高温的路养基的从赖物学教学课件口一2
课件002 兽医微生物学教学课件 12 巴氏消毒法具体方法有三种 低温维持巴氏消毒法（LTH） 63-65℃ 30min； 高温瞬时巴氏消毒法(HTST) 71-72℃ 15s； 超高温巴氏消毒法(UHT) 132℃ 1-2s。 消毒后均须迅速冷却至10℃以下，促进细菌死亡， 称为冷击法。超高温巴氏消毒的鲜乳在常温下，保存 期可达6个月。 流通蒸汽灭菌法 是利用蒸汽在流通蒸汽灭菌器内进 行灭菌的方法，100℃维持30min。 间歇灭菌法：100℃维持30min，37℃温箱过夜， 连续进行3次灭菌和2次保温，达到完全灭菌目的。用 于不耐高温的培养基的灭菌
高压蒸汽灭菌法即用高压蒸汽灭菌器迸行灭菌的 方法。是应用最广、最有效的灭菌方法。 原理给高压蒸汽灭菌器加水、放入被灭菌物品、密闭 加热,蒸汽产生压力,随压力的增大水的沸点升高,温度也升 至100℃以上,以提高灭菌的效果,缩短灭菌时间 灭菌条件常用1.02kg/cm2(每平方英寸15磅) 的压力,在12.3℃温度下,维持15-20mn,即可杀死 所有微生物,达到完全灭菌的目的。 常用于如培养基、溶液、器皿、器械、敷料、橡皮 手套、工作服和小实验动物尸体等的灭菌。 灭菌注意须充分排除灭菌器内原有的冷空气。 课件002 兽医微生物学教学课件 13
课件002 兽医微生物学教学课件 13 高压蒸汽灭菌法 即用高压蒸汽灭菌器进行灭菌的 方法。是应用最广、最有效的灭菌方法。 原理 给高压蒸汽灭菌器加水、放入被灭菌物品、密闭、 加热，蒸汽产生压力，随压力的增大水的沸点升高，温度也升 至100℃以上，以提高灭菌的效果，缩短灭菌时间。 灭菌条件 常用1.02kg／cm2 （每平方英寸15磅） 的压力，在12l.3℃温度下，维持15-20min，即可杀死 所有微生物，达到完全灭菌的目的。 常用于如培养基、溶液、器皿、器械、敷料、橡皮 手套、工作服和小实验动物尸体等的灭菌。 灭菌注意 须充分排除灭菌器内原有的冷空气
、辐射 包括电磁波辐射和粒子辐射,对微生物作用为: 电离辐射和非电离辐射。非电离辐射包括可见光、 日光、紫外线。 1可见光指在红外线和紫外线之间,肉眼可见的 光线,波长400-800m。可见光线只有微弱的杀菌 作用。 2阳光直射日光有强烈杀菌作用,是天然杀菌因 素,紫外线是日光杀菌作用的主要因素。许多微生 物在直射日光下,半小时到数小时即可死亡。芽抱 的抵抗力强,经20h才死亡。 课件002 兽医微生物学教学课件口
课件002 兽医微生物学教学课件 14 二、辐 射 包括电磁波辐射和粒子辐射，对微生物作用为： 电离辐射和非电离辐射。非电离辐射包括可见光、 日光、紫外线。 1.可见光 指在红外线和紫外线之间，肉眼可见的 光线，波长400-800nm。可见光线只有微弱的杀菌 作用。 2.阳光 直射日光有强烈杀菌作用，是天然杀菌因 素，紫外线是日光杀菌作用的主要因素。许多微生 物在直射日光下，半小时到数小时即可死亡。芽抱 的抵抗力强，经20h才死亡