浙江农林大学（浙江林学院）：《食品微生物学》课程教学课件（PPT讲稿）第七章 微生物的遗传变异和育种 7.1 第一节 遗传变异的物质基础

第一节 遗传变异的物质基础 第二节 基因突变和诱变育种 第三节 基因重组和杂交育种 第四节 基因工程 第五节 菌种的衰退、复壮和保藏

一、基因（组）与遗传 二、遗传物质染色体与DNA的区别与联系 三、DNA的组成与结构 四、原核与真核染色体DNA比较

1、遗传物质的本质 2、DNA的一级结构 3、DNA的二级结构 4、DNA物理结构的不均一性 5、DNA的变性、复性和杂交 6、DNA二级结构的多样性 7、DNA超螺旋和拓扑异构现象

第一节 遗传变异的物质基础 第二节 基因突变和诱变育种 第三节 基因重组和杂交育种 第四节 基因工程 第五节 菌种的衰退、复壮与保藏

浙江工商大学：《食品感官科学》课程教学课件（讲稿）第七讲 食品感官品质物质基础

第一节 遗传的物质基础及其特性 第二节 遗传信息的表达 第三节 细胞中遗传信息的变异 第四节 微生物的诱变育种和遗传工程

第一节 遗传变异的物质基础 第二节 基因突变 第三节 基因重组 第四节 基因工程

糖是自然界存在的一大类有机化合物，由绿色植物经光合作用合成。糖不仅为生物有机体提供建筑材料（如纤维素）和能量来源，而且还是高密度的信息载体，起到了重要的细胞识别功能。糖和蛋白质、核酸、脂类一起，被称为涉及生命活动本质的重要生物分子，是维持生命机器正常运转的最根本的物质基础

兰州交通大学：《微生物学》课程教学资源（授课教案，打印版）第二十讲 遗传变异的物质基础