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第一部分:餐桌介绍 中餐餐桌种类与规格介绍 第二部分:中餐摆台用品介绍 第三部分:中餐摆台程序 第四部分:中餐摆台具体标准与要求 第五部分:餐饮摆台实操演示
文档格式:PPT 文档大小:2.46MB 文档页数:32
1、让学生了解使用餐巾的目的和餐巾 折花的种类,掌握餐巾折花的基本手法。 2、使学生能运用餐巾折花的基本手法, 比较熟练地折几种常见的简单的餐巾花. 培养学生的实际动手能力
文档格式:PPT 文档大小:1.25MB 文档页数:19
一、明确餐厅、餐饮服务的基本概念,把握餐饮部的一般经营特点。 二、初步了解餐厅的种类和餐饮服务的基本项目,明确餐饮部的地位与任务。 三、必熟悉餐饮部的组织机构与部际关系
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第一节 邮轮游客对邮轮餐饮的心理需求 第二节 邮轮餐厅服务心理策略
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上海科学技术职业学院:《餐饮企业管理与运作》课程教学课件(PPT讲稿)第七章 餐饮服务管理
文档格式:PPT 文档大小:462KB 文档页数:72
《会宴策划服务》课程教学资源:餐饮宴会及会议服务(PPT讲稿)
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餐饮企业原材料采集配送服务案例:02 可行性分析报告
文档格式:DOC 文档大小:900.5KB 文档页数:27
餐饮企业原材料采集配送服务案例:04 系统分析报告
文档格式:DOC 文档大小:530KB 文档页数:9
餐饮企业原材料采集配送服务案例:07 代码及数据库设计
文档格式:DOC 文档大小:73KB 文档页数:3
餐饮企业原材料采集配送服务案例:06 模块结构图及说明
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