《改变生活的生物技术》课程教学资源（阅读材料）分子美食学

《改变生活的生物技术》课程教学资源（阅读材料）食品保鲜原理

《改变生活的生物技术》课程教学资源（阅读材料）乳糖酶在乳制品处理中的应用

《改变生活的生物技术》课程教学资源（阅读材料）高盐稀态发酵酱油工艺

《改变生活的生物技术》课程教学资源（阅读材料）脂肪酶对DHA和EPA的富集

《改变生活的生物技术》课程教学资源（阅读材料）生物保鲜及其延伸

《改变生活的生物技术》课程教学资源（阅读材料）食品中的发酵工程

《改变生活的生物技术》课程教学资源（阅读材料）食品蛋白质的酶法改性

《改变生活的生物技术》课程教学资源（阅读材料）面包松软的秘密

《改变生活的生物技术》课程教学资源（阅读材料）泡菜中乳酸菌的应用