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《食品工厂机械与设备》第二章(2-5) 过滤设备
文档格式:PPT 文档大小:2.29MB 文档页数:64
悬浊液的过滤 深床过滤 ·滤饼过滤阻力是滤饼。可压缩和不可压缩滤饼 ·过滤步骤:过滤,滤饼洗涤,滤饼干燥,滤饼卸 除。 ·过滤介质是滤饼的支撑物,促使滤饼形成。过滤 介质基本要求:多孔结构、强度、易卸饼、易清 洗、耐腐蚀等
《食品工厂机械与设备》第五章(5-3) 升膜式、降膜式浓缩设备
文档格式:PPT 文档大小:706.5KB 文档页数:36
一、升膜式浓缩设备
《食品工厂机械与设备》第四章(4-4) 刮板式离心式薄膜片式浓缩装置
文档格式:PPT 文档大小:2.99MB 文档页数:29
一、刮板式薄膜浓缩设备 1.组成:
上海水产大学:《食品冷冻冷藏原理与技术》课程教学课件(PPT讲稿)绪论(主讲人:谢晶)
文档格式:PPT 文档大小:772KB 文档页数:18
制冷技术( Refrigerat ion Techno log 是一门研究人工制冷的原理、方法以及如何运用制冷装置获 得低温的科学。 低温是相对于环境温度而言的,从低于环境温度的空间 或物体中吸取热量,并将其转移给环境介质的过程就是制冷 。它是为适应人们对低温的需要而产生和发展起来的
上海水产大学:《食品冷冻冷藏原理与技术》课程教学课件(PPT讲稿)第二章 制冷剂、载冷剂和冷冻机油
文档格式:PPT 文档大小:304KB 文档页数:31
制冷剂: 是制冷机中的工作流体,它是制冷系 统中为实现制冷循环的工作介质,也 称为制冷工质,或简称工质
上海水产大学:《食品冷冻冷藏原理与技术》课程教学课件(PPT讲稿)第七章 冷藏库
文档格式:PPT 文档大小:2.38MB 文档页数:139
第七章冷藏库 第一节隔热与防潮 第二节冷库热负荷计算 第三节氟制冷系统 第四节氨制冷系统的设计 第五节载冷剂系统设计 第六节装配式冷库 第七节气调冷库 第八节冷库配套设施 第九节冷库的管理
华南理工大学:《食品生物化学》课程教学资源(PPT课件)第六章 维生素与辅酶
文档格式:PPT 文档大小:4.34MB 文档页数:33
维生素(vitamin)是是参与生物生长发育和代谢所 必需的一类微量有机物质。这类物质由于体内不能合成或 者合成量不足,所以必需由食物供给。已知绝大多数维生 素作为酶的辅酶或辅基的组成成分,在物质代谢中起重要 作用。机体缺乏维生素时,物质vitamin生障碍,引起维 生素缺乏症
华南理工大学:《食品生物化学》课程教学资源(PPT课件)第八章 细胞生物化学
文档格式:PPT 文档大小:6.7MB 文档页数:80
主要内容 一、细胞的一般结构 二、细胞的化学组成 三、细胞壁 四、生物膜 五、细胞液 六、细胞核 七、细胞器
华南理工大学:《食品生物化学》课程教学资源(PPT课件)第二章 脂类
文档格式:PPT 文档大小:317.5KB 文档页数:37
主要内容 一、概述(Introduction) 二、甘油酯(Glyceride) 三、磷脂(Phospholipids)
华南理工大学:《食品生物化学》课程教学资源(PPT课件)第四章 蛋白质
文档格式:PPT 文档大小:8.88MB 文档页数:61
主要内容 一、蛋白质的化学组成与分类 二、氨基酸 三、肽 四、蛋白质的结构 五、蛋白质的性质 六、蛋白质的功能
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