一、细胞的生物电现象 概述 恩格斯在100·多年前就指出:“地球上几 乎没有一种变化发生而不同时显示出电的变 化”。人体及生物体活细胞在安静和活动时都 存在电活动,这种电活动称为生物电现象。 细胞生物电现象是普遍存在的,临床上广泛应 用的心电图、脑电图、肌电图及视网膜电图等 就是这些不同器官和组织活动时生物电变化的 表现

食品化学以人和食物的关系为中心,阐述食品的化学组成、人体所需要的营养素以及与 食品质量有关的化学知识。通过食品化学的学习,掌握食品的化学组成及其性质、生理功用 以及人类对它们的需要;熟悉为改善食品的营养与品质而加入的各类添加剂在加工过程中的 变化及其对营养质量及感官质量的影响;了解人体及新鲜食品组织的动态化学过程。是食品 专业的必修专业基础课,适用于食品专业三年制高职学生学习

12.1 人体功能活动的一般规律和生理学方法 12.1.2 人体功能的适应性 12.1.3 反馈与自动控制 12.1.4机体功能调节的基本形式 12.1.5 生理学的研究方法 12.2 细胞的基本结构细胞: 12.3 细胞膜的转运功能 12.4 膜电位 12.5 刺激与兴奋 12.6 神经 12.7 骨骼肌 12.8 平滑肌

维生素(vitamins)是动物维持正常功能所必需的一组有机化合物需要量极小但动物 本身不能合成或合成量不足,必须从食物中获得,是人体必需的一类微量营养素。目前 已知为人体所必需的维生素有13种,根据溶解度不同分脂溶性和水溶性两类。脂溶性 维生素有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K水溶性维生素有硫胺素(B1) 核黄素(B2)、尼克酸(B3)、遍多酸(B5)、生物素、叶酸(M)钴胺素(B12)和维 生素C

营养生理学是食品质量与安全系的重要专业基础课。通过本课程学习,使学生掌握正常 人体生命活动的基本规律,了解各器官系统的生理功能,了解营养成分和功能性因子对人体 生理功能的影响和调节,使学生掌握营养生理学的基本理论、基本知识和基本研究方法,为 学生今后从事食品质量与安全,从事功能性食品的开发和研究,奠定良好基础

(一)内力:指肌肉收缩时产生的力,它是人体运动的动力来源 (二)外力:指人体与外界物体相互作用时所产生的力

人体电生理参数检测仪器 人体非电生理参数检测技术及仪器 病人监护仪器

基因诊断是利用DNA分子杂交等分子生物学技术,直接探查人体基因组DNA存在的缺陷或是基 因表达产物的异常,从而对人体状态和疾病作出诊断。基因诊断也称DNA诊断或DNA探针技术或基因探针技术,是20世纪70年代末迅速发展起来的一 项应用技术。快速灵敏、准确可靠的现代分子生物学技术是基因诊断的先决条件

❖ 一、医学道德的界定 ❖ 二、医患关系的分析 ❖ 三、器官移植与伦理 ❖ 四、人体实验与伦理 ❖ 五、整形美容与伦理

◼ 人体寄生虫学是一门关于什么的学科？ ◼ 何谓寄生（关系）、寄生虫（物）和宿主 ？ ◼ 寄生虫的生活史是什么？ ◼ 寄生虫与宿主的相互作用如何？ ◼ 如何诊断寄生虫（病）感染？ ◼ 寄生虫病流行特点、环节和影响因素？ ◼ 如何控制寄生虫病？