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《食品保藏原理》课程教学资源(电子讲义)五章 食品保藏高新技术
文档格式:DOC 文档大小:84.5KB 文档页数:10
食品加工目的之一减少浪费、杀灭微生物、钝化酶等使食品便于保存。食 品腐败变质的主要原因是某些微生物存在致使食品品质改变。食品工业中每年因 微生物作用而造成的损失是巨大的,因此杀菌是食品加工贮藏的重要措施
《医学微生物学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第十八章 支原体、衣原体、立克次体
文档格式:PPT 文档大小:148KB 文档页数:112
第一节 支原体 是一类缺乏细胞壁、形态上呈高度多形性,能通过除菌滤器,在无生命培养基中能生长繁殖的最小原核细胞型微生物。由于它们能形成有分支的长丝,故称之为支原体。 第二节 衣原体 是一类专性细胞内寄生、有独特发育周期、能通过细菌滤器的原核细胞型微生物。归属于广义的细菌范畴。 衣原体科包括沙眼衣原体、肺炎衣原体、鹦鹉热衣原体和家畜衣原体等四种。 第三节 立克次体 对人致病的立克次体有五个属立克次体属、柯克斯体属、东方体属、埃立克体属和巴通体属
华东理工大学精品课程:《发酵原理》第一讲 代谢工程导读
文档格式:PPT 文档大小:138KB 文档页数:38
研究代谢工程的就是 为了能精确地处理好微生 物细胞自身的利益与人类 对微生物细胞提出的要求 之间的对立与统一的关系
运城学院:《食品技术原理 Food Technology Principles》课程教学资源(PPT课件讲稿)第一章 低温处理食品
文档格式:PPT 文档大小:18.69MB 文档页数:98
❖ 低温处理对微生物及酶活性的影响 ❖ 食品的冷却 ❖ 食品的冻结 ❖ 食品的冷藏和冻藏
延安大学:《医学微生物学与免疫学》精品课程PPT教学课件(医学微生物学)第19章 立克次体
文档格式:PPT 文档大小:1.3MB 文档页数:34
• 立克次体的概念、形态、染色及其培养特性; • 普氏立克次体、斑疹伤寒立克次体、恙虫病东方体的传染源、传播媒介、所致疾病及防治原则。 • 立克次体是一类以节肢动物为传播媒介、严格细胞内寄生的革兰阴性细菌。 一、生物学性状 二、致病性 三、微生物学检查 四、防治原则
《微生物学》课程电子教案(PPT教学课件)第二章 微生物的形态和构造(一)
文档格式:PPT 文档大小:1.21MB 文档页数:18
一、研究形态和构造的意义: 1 形态是入门向导,构造是研究基础 2 提高定向筛选效率 3 掌握发酵进程、及时探测杂菌污染 4 分类鉴定中应用 二原核微生物的类群
人民卫生出版社:《医学微生物学》课程PPT教学课件(第五版)第7章 细菌感染的检查方法与防治原则
文档格式:PPT 文档大小:138.5KB 文档页数:8
人民卫生出版社:《医学微生物学》课程PPT教学课件(第五版)第7章 细菌感染的检查方法与防治原则
南京农业大学:《食品微生物学》课程教学资源(课件讲义)实验二细菌的染色和细菌细胞构造的观察
文档格式:PDF 文档大小:334.5KB 文档页数:11
一、目的要求 二、染色剂和染色的原理 三、实验材料 四、实验程序 五、思考题
延安大学:《医学微生物学与免疫学》精品课程PPT教学课件(医学微生物学)第15章 动物源性细菌
文档格式:PPT 文档大小:811.5KB 文档页数:46
1. 掌握动物源性细菌和人畜共患病的概念 ; 2. 掌握布鲁菌、炭疽芽胞杆菌、鼠疫耶尔森菌的致病性和防治原则; 3. 熟悉的生物学性状,和微生物学检查法; 4. 了解其它动物源性细菌的致病性和防治原则。 第一节 布鲁菌属 第二节 耶尔森菌属 第三节 芽胞杆菌属 第四节 柯克斯体属 Coxiella 第五节 巴通体属 Bartonella 第六节 弗朗西丝菌属 Francisella 第七节 巴斯德菌属
上海交通大学:《微生物学 Microbiology》课程教学资源(中文课件)第4章 微生物的营养
文档格式:PDF 文档大小:5.18MB 文档页数:68
第一节 微生物的营养要求 一、微生物细胞的化学组成 二、营养物质及其生理功能 三、微生物的营养类型 第二节 培养基 一、选用和设计培养基的原则和方法 二、培养基的类型及应用 第三节 营养物质进入细胞 一、扩散(diffusion) 二、促进扩散(facilitated diffusion) 三、主动运输(active transport) 四、膜泡运输(memberane vesicle transport)
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