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华中农业大学:《食品化学与分析 Food Chemistry and Analysis》课程教学资源(教材)内容简介
文档格式:PDF 文档大小:27.88KB 文档页数:1
本书系统地论述了食品化学的基本内容,在第一版基础上增加了酶的内容, 全书共分十章,包括绪论、水、糖类、脂类、蛋白质、酶、食品色素和着色剂、 维生素和矿物质、风味化合物以及食品添加剂。在阐明食品成分的化学和生物化 学的基础上,着重讨论了其结构对食品加工和贮藏过程中各种变化的影响,结合 食品的贮藏加工,就如何提高食品的品质和营养、保证食品的安全等作了较为详 细地叙述
《中医养生学》课程教学资源(PPT课件)第七讲 养生理论与原则
文档格式:PPT 文档大小:230.5KB 文档页数:15
一、天人相应的整体观 指自然,即人类周围客观存 在的自然界,包括一年四季的变化与轮 转;天上的日月、星辰、大气圈;地上 的生物圈、岩石、土壤、江河湖海等, 总之,除了人以外的一切生命和非生命 的物质,都称为“天
北京大学:地理数学方法配套教材《基于Excel的地理数据分析》书籍PDF电子版(编著:陈彦光)
文档格式:PDF 文档大小:5.29MB 文档页数:380
本书面向地理问题,基于Excel软件,讲述了大量数学方法的应用思路和过程。教学内容涉及回归分析、主成分分析、聚类分析、判别分析、时(空)间序列分析、Markov链、R/S分析、线性规划、层次分析法、灰色系统GM(1,N)建模和预测方法,如此等等。通过模仿本书讲授的计算过程,读者可以加深对有关数学方法的认识和理解,并且掌握很多Excel的应用技巧。本书最初以北京大学研究生地理数学方法的辅助教材身份出现,但实际上是作者对Excel计算功能深度开发的一系列试验成果的集合。书中绝大多数计算过程设计为作者首创,在国内外其他教科书中不能见到。这本书的初稿和修改稿先后在北京大学城市与环境专业研究生中试用七年,获得学生的广泛好评。书中内容曾经被其他高校和研究所的学生多次拷贝
长江大学:《沉积岩石学》课程教学课件(讲稿)第三章 沉积岩的构造与颜色 第四节 生物成因的沉积构造
文档格式:PDF 文档大小:2.46MB 文档页数:28
生物成因的沉积构造是指生物由于活动或生长而在沉积物表面或内部遗留下来的各种痕迹,其中包括生物遗迹构造、生物扰动构造、生物生长构造、植物根迹等
《生物信息学》课程教学资源(中译本)第一章 因特网与生物学家
文档格式:PDF 文档大小:183.62KB 文档页数:7
随着硏究者可用的序列与结枃信息的爆炸式增长,生物信息学领域,或更精确地说是计算生 物学领域,在基础生物医疗问题的研究中起着越来越大的作用。计算生物学家面临的挑战, 尤其是由人类基因组计划以及其它测序工作生成的大量数据带来的挑战,将对发现基因和设 计分子模型、定点突变,以及其它有可能发现基因与蛋白质的结构与功能的未知关系的实验 有所帮助
上海海洋大学:海洋科学学院2018年版课程教学大纲合订本(第二分册)理论课程下册
文档格式:PDF 文档大小:5.34MB 文档页数:370
《海洋科学前沿讲座》 《海洋空间分析与建模》 《海洋气象学》 《海洋生物地理学》 《海洋生物化学》 《海洋生物声学》 《海洋声学》 《海洋数据处理与可视化》 《海洋数理基础》 《海洋水环境化学》 《航海学》 《航海英语》 《化学海洋学》 《环境学概论》 《可持续渔业管理》 《可视化程序设计》 《摄影测量学》 《生物海洋学》 《生物统计分析》 《数字测图原理与方法》 《水产品国际贸易》 《水声探测技术》 《水声学基础》 《卫星海洋学》 《物理海洋经典文献导读》 《遥感地学分析》 《鱼类行为学概论》 《渔船与装备》 《渔具测试方法》 《渔情预报技术概论》 《渔业海洋动力学》 《渔业海洋学》 《渔业企业管理》 《渔业生态工程与技术》 《渔业声学》 《渔业装备工程与技术》 《自然地理学》 《海洋大地测量》 《GNSS 原理与应用》 《海上基本安全实训》 《渔业基本安全实训》 《国际金融》 《国际渔业》 《海洋渔业技术学》 《海洋渔业科技英语》 《渔业导论》 《测量平差基础》 《卫星遥感技术与应用》 《遥感原理》 《GIS 开发与应用》 《遥感数字图像处理》 《3S 技术与集成》 《地理信息系统》 《海图学》 《测绘学概论》 《R 语言》 《Matlab 语言及应用》 《水力学与泵》 《水力学》 《海洋考古与探测》 《海洋环境生态学》 《大气科学概论》 《渔业资源经济学》 《新时代海洋强国论》 《海洋文献检索与利用》
上海交通大学:《生物质能源转化与利用》课程教学资源(PPT课件)第1讲 能源概述(罗永浩)
文档格式:PPT 文档大小:11.19MB 文档页数:48
热能的本质是什么? 生物质中化学能是如何转化为热能?生物质能源转化与利用 地球万物的演化 能源历史的发展 化石能源的清洁高效利用 发展新能源 重大能源工程 新能源发展面临的问题
《食品资源学》课程PPT教学课件:绪论、生命的物质基础(曹建国)
文档格式:PPT 文档大小:3.16MB 文档页数:47
一、资源 二、生物资源与食品生物资源 三、生物资源是自然资源的一个重要组成部分,是地球生物圈中植物、动物、微生物组成的生物群落的总和
复旦大学:《环境卫生学 Environmental Health》课程教学课件(讲稿)生物地球化学性疾病 Biogeochemical diseases(主讲:徐燕意)
文档格式:PDF 文档大小:4.31MB 文档页数:110
人是环境的产物,组成人体的物质都来自环境,在自然界,目前已知天然存在的化学元素有92种,在人体内已发现81种; 人体的化学元素组成,在种类和含量上都与地壳表层的元素组成密切相关。由于地壳表面化学元素分布的不均匀性,使得某些地区的水和/或土壤中某些元素过多或过少。当地居民通过饮水,食物等途径摄入这些元素过多或过少,而引起某些特异性疾病,称为生物地球化学性疾病,又称地方病(endemic diseases)。 生物地球化学性疾病的判定: 1. 疾病的发生有明显的地区性; 2. 疾病的发生与地质中某些化学元素之间有明显的剂量反应关系
《果树栽培学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第三章 果树对环境条件的要求
文档格式:PPT 文档大小:189KB 文档页数:26
一. 环境与生态条件的概念 环境是指果树生空间一切因素的总和,包括气候条件、土壤条件、地势条件和生物因子
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