《畜产品工艺学》课程PPT教学课件（江西农业大学）绪论

第一节 肉的组织结构 第二节 肉的化学组成 第三节 肉的宰后变化 第四节 肉的食用品质

第一节 低温保鲜贮藏 第二节 气调保鲜贮藏 第三节 辐照保鲜贮藏 第四节 生物保鲜贮藏

第一节、西式肉制品概述 第二节、西式火腿的加工 第三节、培根的加工 第四节、西式香肠的加工

第一节 猪场场址选择 第二节 不同猪舍的要求及内部布置

主要介绍猪场常用饲料的营养特点及使用时注意事项，不同生长发育阶段猪营养需要，浓缩料和复合预混料配方的制造方法等，其目的是提高饲料转化率、降低饲料成本

在了解现代养猪生产及其模式的基础上，掌握养猪生产工艺流程设计方法，同时熟悉猪场的现场组织和管理方法

福建农林职业学院：《现代养猪生产技术》课程教学资源（教案讲义）第二章 现代化猪场的建设

福建农林职业学院：《现代养猪生产技术》课程教学资源（教案讲义）第五章 猪的饲养管理

新疆农业职业技术大学：《家畜解剖与生理》课程教学资源（教案讲义）动物解剖与生理实验指导书（负责人：丑武江、季建莉）