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江南大学:《发酵工程原理与技术》课程教学资源(教案讲义)第十章 通风发酵设备
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江南大学:《食品工艺学》课程教学资源(PPT课件)第六章 食品的化学保藏
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江南大学:《食品工艺学》课程教学资源(PPT课件)第四章 食品的冷冻保藏
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江南大学:《食品工艺学》课程教学资源(PPT课件)第二章 食品的脱水加工
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第一节 细胞破碎 第二节 色谱分离技术 第三节 其他提取分离技术
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江南大学:《谷物科学原理》课程教学资源(PPT课件)第六章 谷物安全储藏
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第一节 非淀粉多糖 第二节 脂类Lipids 第三节 酶 (enzyme) 第四节 维生素 第五节 矿物质
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第一节 谷物淀粉概述 第二节 淀粉粒的结构 第三节 谷物淀粉的物理化学性质
文档格式:PPT 文档大小:686KB 文档页数:140
江南大学:《食品安全学》课程教学课件(PPT讲稿)第五章 食品敏感性、过敏性反应和食品不耐性
文档格式:PPT 文档大小:188.5KB 文档页数:102
江南大学:《食品安全学》课程教学课件(PPT讲稿)第三章 转基因食品与安全性
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