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• 第一节 ECM的成分 • 胶原、纤粘连蛋白、层粘连蛋白、氨基聚糖及蛋白聚糖、弹性蛋白的结构特点 • 第二节 ECM的生物学作用
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• 第一节 线粒体 • 线粒体的形态与结构,氧化磷酸化的分子基础、作用机理,线粒体的发生。 • 第二节 叶绿体 • 叶绿体的形态与结构,光合磷酸化作用机理,叶绿体的发生
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• 第一节 质膜的化学组成 • 一、膜脂 • 二、膜蛋白 • 第二节 质膜的结构 • 一、质膜结构的研究历史 • 二、质膜的流动镶嵌模型 • 三、细胞膜的功能 • 第三节 细胞表面的分化 • 一、细胞外被 • 二、膜骨架 • 三、质膜的特化结构
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维生素A(视黄醇) 维生素D 维生素E(生育酚) 维生素K 维生素 脂溶性 水溶性 维生素B1(硫胺素) 维生素B2(核黄素) 维生素PP、B5(尼克酸) 维生素B6(砒哆醇) 维生素B12(氰钴素) 叶酸(B11)、泛酸、生物素 维生素C(抗坏血酸) B族维生素
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脂类的分类 油脂的组成、结构及食品中主要油脂的脂肪酸组成 与食品加工有关的油脂性质:熔点、同质多晶现象、塑性及起酥性、乳化性等。 加工过程中油脂的化学变化:水解、氧化、热分解 油脂的加工化学:油脂的精炼、油脂氢化、酯交换
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• 第一节、被动运输 • 一、简单扩散 • 二、协助扩散 • 第二节 主动运输 • 一、钠钾泵 • 二、钙离子泵 • 三、质子泵 四、ABC 转运器 五、协同运输 第三节、膜泡运输的基本概念 一、吞噬作用 二、胞饮作用 三、外排作用 四、穿胞运输 五、胞内膜泡运输
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• 第一节 质膜的化学组成 • 一、膜脂 • 二、膜蛋白 • 第二节 质膜的结构 • 一、质膜结构的研究历史 • 二、质膜的流动镶嵌模型 • 三、细胞膜的功能 • 第三节 细胞表面的分化 • 一、细胞外被 • 二、膜骨架 • 三、质膜的特化结构
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• 第一节 细胞的化学组成与形态 • 第二节 真核细胞 • 第三节 原核细胞与古细菌 • 第四节 病毒与蛋白质感染因子 • 第五节 细胞的起源与演化
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第一节 蛋白质分选的基本原理 第二节 膜泡运输 第三节 内质网 第四节 高尔基体 第五节 溶酶体与过氧化物酶体
文档格式:PPT 文档大小:4.78MB 文档页数:32
• 第一节 ECM的成分 • 胶原、纤粘连蛋白、层粘连蛋白、氨基聚糖及蛋白聚糖、弹性蛋白的结构特点 • 第二节 ECM的生物学作用
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