授课内容：空气净化除菌的方法与原理，空气介质过滤除菌设备及计算，生物工业生产的空气调节

食物中毒的概述 我国食品安全现状 食源性疾病 食物中毒的概念 发生原因 流行病学特点 分类 发病机理 调查与处理 细菌性食物中毒 沙门菌 副溶血弧菌 葡萄球菌 肉毒梭菌 病原 发病机制 临床表现 诊断与预防 化学性食物中毒 亚硝酸盐、农药 有毒动植物食物中毒 鱼类、贝类、毒蕈 真菌及其毒素食物中毒 镰刀菌、节菱孢霉

第一节 染菌对发酵的影响 第二节 发酵异常现象及原因分析 第三节 杂菌污染的途径和防治

梭菌属(Clostridium)是一群专性厌氧、能形成芽胞、G+的粗大杆菌。 它们广泛分布于自然界的土壤中,有些可寄生在动物和人体的肠道内。模式种为丁酸梭菌(C. butyricum)破伤风梭菌(C.tetani):破伤风;

细菌的营养类型 1.自养菌(autotrophic bacteria):能量来源--无机物(碳酸盐、硝酸盐等) 2.异养菌(heterotrophic bacteria):能量来源---有机物(糖类、蛋白质) 腐生菌(saprophyte): 寄生菌(parasite):

一、病原物的寄生性 寄生性:寄生物自活有机体上获取营养物质的能力。 活养生物(biotroph):在自然界它们只从活组织中吸取养分 ,并在活组织上完成生活史。当组织死亡后,寄生物即 随之死亡或停止生长。如病毒、类菌原体、锈菌、白粉 菌等。 半活养生物(hemibiotroph):象活养生物一样,侵入活组织 并在其中吸取营养。但在组织死后并不随之死亡,可以 继续生长发育,营腐生生活。如外子囊菌

华南农业大学：《普通植物病理学》课程教学资源（PPT课件）第二章 植物病原菌物 第七节 担子菌亚门（担子菌门菌物）

华南农业大学：《普通植物病理学》课程教学资源（PPT课件）第二章 植物病原菌物 第二、三、四节 根肿、卵菌、壶菌门菌物

第三节赭曲霉毒素A的检验 3.1 概述 3.2 薄层色谱法 第四节 展青霉素的检验 4.1 概述 4.2 双向薄层扫描测定法 第五节 脱氧雪腐镰刀菌烯醇和雪腐镰刀菌烯醇的检验 5.1 概述 5.2 脱氧雪腐镰刀菌烯醇的薄层色谱测定法 5.3 酶联免疫吸附测定法 5.4 薄层色谱法（同时测定） 第六节 T-2毒素的检验 6.1 概述 6.2 酶联免疫吸附测定法（间接法） 第七节 玉米赤霉烯酮的检验 7.1 概述 7.2 分析方法

目的要求 掌握半知菌亚门真菌主要形态特征,了解半知菌的分类依据