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生物技术及食品科学技术专业《果品蔬菜加工工艺学》期末试题汇总(无答案)
文档格式:DOC 文档大小:48.5KB 文档页数:11
名词解释 食品败坏果蔬加工质地因子果胶物质果蔬速冻最大冰晶形成带过冷点T、T、T理论 P、P、P理论单体速冻冷冻量均质脱气热灌装无菌包装芳香回收天然果蔬汁巴氏杀菌 果蔬预处理果汁粉带肉果汁2、真空度商业无菌2、过冷却现象直接接触冻结法间接接触冻结法
邯郸职业技术学院:《数控加工工艺与编程》课程教学资源(PPT课件)第1章 数控加工程序编制基础
文档格式:PPT 文档大小:6.82MB 文档页数:55
◼ 1.1 数控加工概述 ◼ 1.2 数控编程的现状及发展 ◼ 1.3 数控编程的内容与方法 ◼ 1.4 标准及代码 ◼ 1.5 数控编程的坐标系
复旦大学:《营养与食品卫生学 Nutrition and Food Hygiene》课程教学资源(PPT课件讲稿)第九章 食品添加剂及其管理
文档格式:PPTX 文档大小:1.96MB 文档页数:14
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质
复旦大学:《营养与食品卫生学 Nutrition and Food Hygiene》课程教学资源(PPT课件讲稿)第九章 食品添加剂及其管理
文档格式:PPTX 文档大小:62.87KB 文档页数:13
•食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。•与“食品配料”的关系?•对于食品工业的意义?
《机械制造技术基础》课程教学大纲 Foundation of Mechanical Manufacture Technology
文档格式:DOC 文档大小:29KB 文档页数:2
一、课程性质和目的 《机械制造技术基础》是研究机器零件的机械加工工艺过程的一门学科,是高等学校 机械类专业必修的技术基础课。课程设置的目的是为学生在机械制造技术方面奠定最基础的 知识和技能基础,并为学习其他有关课程及以后从事机械设计和加工制造工作打下必要的基 础
四川农业大学:《水产动物营养与饲料学》课程教学课件(PPT讲稿)第十四章 水产配合饲料的生产
文档格式:PPTX 文档大小:304.72KB 文档页数:21
第一节 配合饲料的定义和分类 第二节 水产配合饲料配方的设计 第三节 水产配合饲料的要求 第四节 配合饲料的加工工艺 第五节 水产饲料的加工要求
重庆文理学院:《清洁生产》金属制品制造表面涂覆行业清洁生产方案
文档格式:DOC 文档大小:53.5KB 文档页数:6
改革各种需要使用润滑油的加工工艺 合重金属废水 溶剂 如有可能,用气体冷却代替液体冷却 废油 规范机器制造、运转驱动器、车床等用油型号 通过采用离心分离和加入灭菌剂延长冷却水使用寿 在已有单离心分离运行的机器上安装第二节高速离
四川轻化工大学(四川理工学院):《材料工程基础》课程教学资源(PPT课件讲稿)第一篇 金属材料及制备加工工艺 第三章 金属压力加工
文档格式:PPT 文档大小:3.78MB 文档页数:78
第一节 轧 制 第二节 锻 造 第三节 板材冲压 第四节 挤 压 第五节 拉 拔
《营养与食品卫生学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第八章 食品添加剂
文档格式:PPT 文档大小:100KB 文档页数:25
一定义:是指为改善食品品质和色、香、味以 及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化 学合成或天然物质。 二分类: 按来源分:1.天然食品添加剂 2.化学合成食品添加剂 按功能分为21类(如:抗氧化剂,护色剂,防 腐剂等等),营养强化剂也包括在此中
四川工程职业技术大学(四川工程职业技术学院):《数控加工工艺》课程教学资源(教案讲义)第十五讲 刀具材料及其选用
文档格式:DOC 文档大小:34KB 文档页数:4
刀具材料及其选用:刀具材料主要指刀具切削部分的材料。刀具切削性能的优 劣,直接影响着生产效率、加工质量和生产成本。而刀具的切削性能,首先取决于 切削部分的材料;其次是几何形状及刀具结构的选择和设计是否合理
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