细菌的营养类型 1.自养菌(autotrophic bacteria):能量来源--无机物(碳酸盐、硝酸盐等) 2.异养菌(heterotrophic bacteria):能量来源---有机物(糖类、蛋白质) 腐生菌(saprophyte): 寄生菌(parasite):

一、病原物的寄生性 寄生性:寄生物自活有机体上获取营养物质的能力。 活养生物(biotroph):在自然界它们只从活组织中吸取养分 ,并在活组织上完成生活史。当组织死亡后,寄生物即 随之死亡或停止生长。如病毒、类菌原体、锈菌、白粉 菌等。 半活养生物(hemibiotroph):象活养生物一样,侵入活组织 并在其中吸取营养。但在组织死后并不随之死亡,可以 继续生长发育,营腐生生活。如外子囊菌

1.肠道主要有益菌及其作用 2.具有调节肠道菌群功能的物质

水稻侵染性病害( Rice infection disease)全世界报道近200种,其中真菌病害140余种,细 菌病害12种,病毒及类菌原体病害22种以及与水稻有关的寄生线虫30余种。中国已发现的 真菌病害50余种,细菌病害6种,病毒及类菌原体1种,线虫病害4种。在辽宁和吉林省已 发现侵染性病害有20多种,但在黑龙江省只发现10余种。全世界引起巨大损失的主要有稻瘟 病、纹枯病、稻白叶枯病和东格鲁病。据估计,全世界水稻每年因病害造成的产量损失平均约 为10%-15%

弧菌科(Vibrionaceae):为呈短小弧形或直线型,菌体一端有鞭毛,运动活泼,需氧或呈兼性厌氧,产生氧化酶,但不形成芽胞的一类革兰阴性杆菌。 弧菌属(Vibrio):霍乱弧菌,副溶血性弧菌。 气单胞菌属(Aeromonas): 邻单胞菌属(Pleisionomas):

一.是非题(共10分。只需注明“对”或“错”) 1.大多数嗜热菌的G-C含量高于中温菌。 2.大肠杆菌属低等原核生物,所以其遗传物质只是一条松散的环状双链DNA,不存在DNA高级结构

一、定义 1,培养基灭菌的定义 是指从培养基中杀灭有生活能力的细菌营养体及其孢子,或从中将其除去。工业规模的液体培养基灭菌,杀灭杂菌比除去杂菌更为常用

作用于肽聚糖肽桥的联结，即抑制肽聚糖的合成，故仅对生长着的菌有效，主要是G+菌

一、罐头杀菌的目的和要求杀菌程度：杀灭腐败菌、致病菌、产毒菌。并不要求绝对无菌，允许活菌存在，但不引起腐败、致病、产毒。这与微生物灭菌在程度上不同。 原因：尽量减少加热杀菌对食品色香味形带来的不利影响

杀菌剂：杀菌、抑菌、提高抗病力。 预防为主； 杀菌剂的发展： 1、内吸性杀虫剂发展快：20世纪60年代，甲基托布津、多菌灵； 2、杀菌剂的抗性越来越突出；