一、乳的成分(自学) 二、乳在焙烤食品中的作用 1、风味及滋味(Flavor and Taste) 2、营养(Nutrition)(见表2-6) 面包中加入6%的乳粉,可使赖氨酸增加46%、色氨酸增加%、蛋氨酸增加23%、钙质增加66%、维生素B2增加13%,使面包更富营养、更适合食用

SOLUTIONS TO TEXT PROBLEMS 8.1 Identify the nucleophilic anion in each reactant. The nucleophilic anion replaces bromine as a sub- stituent on carbon. (b) Potassium ethoxide serves as a source of the nucleophilic anion CH,CH,. CH,CH,: CH, Br: CH3CH2OCH3 + Br: Ethoxide ion Methyl bromide Ethyl methyl ether Bromide ion

SOLUTIONS TO TEXT PROBLEMS 7.1 (c)Carbon-2 is a stereogenic center in 1-bromo-2-methylbutane, as it has four different substituents: H, CH, CH,CH2, and BrCH2. H BrCH2-C-CH2CH, CH3 (d) There are no stereogenic centers in2-romo-2- me. Br CH:-C-CH,CH3 CH, 7.(b) Carbon-2 is a stereogenic center in 1, 1, 2-trimethylcyclobutane

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一、困问题概述 1、贫困的含义:在一定环境条件下,人们在较长时期内难以维持一种生理上所要求的、社会文化可接受的、社会公认的基本生活水准的状态。 2、贫困的类型 A、绝对贫困与相对贫困 B、初级贫困与次级贫困 C、过渡性贫困与持续性贫困 D、公开贫困与隐性贫困 E、制度性贫困、区域性贫困与阶层性贫困

Eugene F Fama. James D. Mac Beth The Journal of political Economy, Volume 81, Issue 3(May -Jun, 1973),607-636 Stable url: http://links.jstor.org/sici?sici=0022-3808%28197305%2f197306%2981%03a3%03c607%3arraeett3e2.0.c0%03b2-c Your use of the JSTOR archive indicates your acceptance of jSTOR's Terms and Conditions of Use, available at http://www.jstor.org/about/terms.htmlJstOr'sTermsandConditionsofUseprovidesinpartthatunlessyou

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