第一节 代谢概论 第二节 微生物产能代谢

第一节 控制肉变质的体系 第二节 肉品保鲜方法 第一节 辅料

(1)天然药物(植物、动物、矿物和微生物发酵产物) (2)合成药物(化学药物、抗菌药物) (3)生物技术药物(细胞与基因工程等新技术药物)

第一节 微生物的分离和纯培养 第二节 显微镜和显微技术

生物进化过程中微生物形成完善的代谢调节机制 不会有代谢产物的积累 解除或突破微生物的代谢调节控制 ↓ 目的产物积累 微生物育种的目的方法:突变、体内重组 体外重组(基因工程)

7.1 酶和细胞的固定化 7.2 微生物转化 7.3 非水相酶催化

第四节原生动物 动物一运动、捕食生物 ·原生一最原始、结构最简单 的单细胞动物 Mikroskopische Bilder von Belebtschlamm 称x虫” 形体微小,在10~300mm之间 ,在光学显微镜下才能看见 ,归入微生物范畴

Section 3 Effect of Environmental Conditions on Microbes 环境条件对微生物的影响 Section 4 微生物培养法概论 Section 5 有害微生物的控制

一、自养微生物的CO2固定 二、肽聚糖的生物合成 三、生物固氮

第一节 微生物的感染与致病性 第二节 宿主的非特异免疫 第三节 非特异性免疫 第四节 宿主的特异性免疫