第三章 真核微生物 PPT课件 第一节 概述 第二节 酵母菌 第三节 霉菌

主要内容包括真核原生生物界、真菌界、 动物界等中所涉及的微生物： 真核原生生物界的原生动物、藻类(除蓝 藻）； 真菌界的霉菌、酵母菌及伞菌； 动物界中的微型后生动物，如轮虫、线虫 等

一、肝炎的病因类型 （一）、传染性肝炎 1、病毒性肝炎（如图） 3、霉菌性肝炎（如图） 2、细菌性肝炎（如图） 4、寄生虫性肝炎（如图） （二）、中毒性肝炎（如图）

酵母菌（yeast）是一群单细胞的真核微生物。这个术语也是 无分类学意义的普通名称，通常用于以芽殖或裂殖来进行无性 繁殖单细胞真菌，以与霉菌区分开。有些可产生子囊孢子进行 有性繁殖

在形态上具有分枝状菌丝、菌落形态与霉菌相似，以孢子进行繁殖。 “介于细菌与丝状真菌之间 又接近细菌的一类丝状原核 生物” 近代生物学技术 放线菌实际上是属于细菌范 畴内的原核微生物，只不过 其细胞形态为分枝状菌丝

一、肝炎的病因类型 (一)、传染性肝炎 1、病毒性肝炎(如图) 2、细菌性肝炎(如图) 3、霉菌性肝炎(如图) 4、寄生虫性肝炎(如图)

第一节 细菌在食品制造中的作用 第二节 酵母菌在食品制造中的作用 第三节 霉菌在食品制造中的作用 第四节 微生物酶在食品工业中的应用

目前工业规模的发酵罐容积已达到几十立方米或几百立方米。如按百分之十左 右的种子量计算,就要投入几立方米或几十立方米的种子。要从保藏在试管中的微 生物菌种逐级扩大为生产用种子是一个由实验室制备到车间生产的过程。其生产方 法与条件随不同的生产品种和菌种种类而异。如细菌、酵母菌、放线菌或霉菌生长 的快慢;产孢子能力的大小;及对营养、温度、需氧等条件的要求均有所不同。因 此,种子扩大培养应根据菌种的生理特性,选择合适的培养条件来获得代谢旺盛、 数量足够的种子

实验项目 实验一显微镜的构造和使用 实验二细菌的简单染色和革兰氏染色 实验三霉菌的制片与观察 实验四放线菌和酵母菌形态观察 实验五微生物的显微直接计数法 实验六微生物细胞大小测定 实验七培养基的制备 实验八微生物的分离、纯化和接种

第一个发现并被用于临床的为上世纪30年代末,从微生 物发酵代谢产物中分离得到的灰黄霉素; 1944年报道了唑类化合物的抗真菌作用; 1949年从微生物代谢产物中分离得到了制霉菌素;1956 年报道了两性霉素B的抗真菌活性;