食品保藏文库下载_中国高校课件下载中心

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江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）9.1 化学保藏的概念和原理

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西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程电子教案（授课讲义）第十七章肉的加工保藏及肉制品的卫生监督与检验

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上海交通大学：农业与生物学院食品科学与工程专业《食品保藏原理》课程教学大纲

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第一节辐射基本原理第二节食品辐射技术的化学与生物学效应第三节辐射的应用及其卫生安全性第一节食品的腌渍和保藏第二节食品的烟熏和保藏第三节食品的发酵保藏

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江苏食品药品职业技术学院：《食品生产技术》课程教学课件（PPT讲稿）第二章食品保藏与加工技术

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华中农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（实验指导）实验二十七果蔬速冻保藏试验

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第一节果蔬汁的分类第二节制汁工艺技术第三节果蔬汁加工中常见质量问题及控制

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第一节概述第二节速冻原理第三节速冻工艺第四节速冻方法与设备第五节果蔬解冻方法

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第一节果蔬罐头制品简介第二节罐藏容器第三节罐头保藏理论第四节罐头食品加工工艺第五节罐头败坏检验及贮藏

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西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程电子教案（授课讲义）第十六章肉的结构组成及在保藏过程中的变化与检验