2.1烷烃的构造异构 2.2烷烃的命名( Nomenclature of alkanes) 2.3烷烃的结构( Structure of alkanes 2.4烷烃的物理性质( Physical Properties 2.5烷烃的化学性质( Reactions 2.6烷烃的主要来源和制法( Sources and Preparation

4.1二烯烃的分类和命名 (Classification and Nomenclature) 4.2二烯烃的结构与共轭效应 (Structure and Conjugation) 4.3共振论 4.4共轭二烯烃的化学性质 (Reactions)

10.1醚的结构、分类、和命名 10.2醚的制法 10.3醚的物理性质 10.4醚的化学性质 10.5 环醚 10.6 冠醚 10.7 硫醚

1.1有机化合物与有机化学 (Organic Compounds and Organic Chemistry) 国1.2有机化合物的结构和结构理论 (Structure and Theory of organic Compound) 因1.3共价键的断裂与有机化学反应 ( Cleavage of Covalent Bond and reactions) 1.4有机化合物的分类 ( Classification of Organic Compounds)

学习有机化学实验的特点； 掌握实验室有关的安全知识； 掌握实验预习、记录及报告的书写方法； 初步认知各种玻璃仪器

1.查阅CRC的 Handbook of Chemistry and physics或者其他化学 手册,计算BaSO4分解为BaO和SOg反应的标准熵变、焓变 和 Gibbs自由能变。分析BaSO在室温下的稳定性,计算热分解 温度

第一节 概述 第二节 化学防腐剂 第三节 生物代谢产物 ◼ 抗菌素 ◼ 乳酸链球菌素（Nisin） ◼ 纳它链霉素（Natamycin） ◼ 植物杀菌素 第四节 抗氧化剂 ◼ 食品工业的三废处理 ◼ 食品工业废弃物的利用

第二节 抗生素 第三节 化学合成抗菌药物 第四节 抗真菌药和抗病毒药 第五节 抗微生物药物的合理应用 第六节 消毒防腐药

本课程是食品质量与安全专业学生的一门专业基础课,同时是一门动手实践的课程。在 强化学生的食品工艺学理论知识的同时,使其具备食品工艺操作方面的知识,其中包括各类 产品对原料的要求,原料的化学组成及其加工特性。掌握一些主要产品的生产工艺,了解加 工过程中的质量控制点

一、矿物的概念(图片1)图片(2) 矿物(mineral):是由地质作用 或宇宙作用所形成的、具有一定的 化学成分和内部结构、在一定的 物理化学条件下相对稳定的天然 结晶态的单质或化合物,它们是 岩石和矿石的基本组成单位