《食品工艺学》文库下载_中国高校课件下载中心

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《食品加工工艺学实验》课程教学大纲

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《食品加工工艺学》课程教学大纲

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《发酵工艺学》课程教学课件（PPT讲稿）第十一章发酵终点的判断

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第一节什么是发酵工程？第二节发酵工程的过去和现在第三节发酵工程的未来

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《发酵工艺学》课程教学课件（讲稿）第八章发酵过程监测与控制

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第一节乳畜品种第二节乳的分泌与生成第三节挤乳

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7.1 红葡萄酒与酚类物质 7.2 影响浸渍的因素 7.3 红葡萄酒酿造 7.4 热浸渍酿造法

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15.1 澄清的定义 15.2 人工澄清的方法 15.3 合理地转罐 15.4 添罐 15.5 下胶 15.6 过滤 15.7 离心 15.8 何时进行人工澄清？

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17.1 葡萄酒病害的定义和分类 17.2 微生物病害 17.3 物理化学病害 17.4 不良风味 17.5 葡萄酒病害的诊断和防治

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5.1 MLF的简史和定义 5.2 MLF的意义 5.3 MLF的机理 5.4 苹果酸－乳酸细菌的种类和特性 5.5 如何进行MLF 5.6 MLF的新技术