Outline 6.1 Forces Influencing protein structure 6.2 Role of the amino acid sequence in Protein structure 6.3 Secondary structure of proteins 6.4 Protein Folding and tertiary structure 6.5 Subunit Interactions and Quaternary Structure

1.蛋白质的组成及结构 (1)组成蛋白质的基本组成单位一氨基酸 (2)氨基酸在蛋白质分子中的连接方式 (3)蛋白质的分子结构

Outline 4.1: Amino Acids: Building Blocks of Proteins 4.2: Acid-Base Chemistry of Amino Acids 4.3: Reactions of Amino Acids 4.4: Optical Activity and Stereochemistry of Amino Acids 4.5: Spectroscopic Properties of Amino Acids 4.6: Separation and Analysis of a.a. Mixtures

7.1 Introduction 7. 2 Origin and composition 7.3 Exopolysaccharide structure 7. 4 Medium composition for exopolysaccharide production

Contents How to use an open learning text Preface 1 An introduction to biotechnological innovations Industry G. Mijnbeek and C. K. Leach 2 Biocatalyst in organic chemical synthesis R O. Jenkins

1. Gluconeogenesis: The universal pathway for synthesis of glucose. 2. Biosynthesis of glycogen, starch, and sucrose. 3. CO2 fixation in plants (the Calvin Cycle). 4. Regulation of carbohydrate metabolism in plants

6.1 An introduction to antibiotics 6. 2 General strategies for the production of antibiotics 6.3 a brief history of penicillin production 6.4 Antibacterial mode of action of B-lactam antibiotics

一、核酸和核苷酸的分解代谢 核酸一单核苷酸、板目核苷极嘌呤 H2PO 或嘧啶)+核糖(或脱氧核糖) (一)核酸的解聚作用

生物代谢是指生物活体与外界环境不断进行的 物质(包括气体、液体和固体)交换过程。 ·合成代谢一般是指将简单的小分子物质转变成 复杂的大分子物质的过程。分解代谢则是将复 杂的大分子物质转变成小分子物质的过程。 ·糖、脂和蛋白质的合成代谢途径各不相同,但 是它们的分解代谢途径则有共同之处,即糖、 脂和蛋白质经过一系列分解反应后都生成了酮 酸并进入三羧酸循环,最后被氧化成CO2和H2O

类是细胞中非常重要一类物质,在几乎所有重要生理过程中都有举足轻重的作用。 (一)糖的生物学作用 (1)生物体的结构成分:动植物躯壳,如纤维素和甲壳素(昆虫和甲壳类动物的外骨骼) (2)能源物质:贮存能源的糖类,如淀粉、糖原和葡萄糖