1.1课程性质及使用对象 1.2课程涉及范围及与其他课程关系 1.3土壤侵蚀及其危害 1.4土壤侵蚀原理研究历史与现状

机械设计_切齿原理（渐开线齿轮的切制原理）

第一节原子核外电子的运动状态 第二节原子中电子的排布 第三节原子核外电子排布与元素周期律 第四节元素性质的周期性

Chapter 1 morphology, structure and function of prokaryotes 原核生物的形态,结构和功能

5.1半导体光源的物理基础 5.2半导体光源的工作原理 5.3光源的工作特性 5.4光发送机 5.5驱动电路和辅助电路

1.粒子和系统的微观运动状态 2.等概率原理 3玻耳兹曼分布 4.热力学量的统计表达式 5.单原子分子理想气体 6.能量均分定理

16-1原子的光谱发射 16-2光谱仪器及测量 16-3光谱定量定性分析问题 16-4电感耦合等离子质谱法

17-1原理方面 17-2仪器 17-3方法的其它技术 17-4干扰问题 17-5原子荧光光谱法简介

主要内容： • 第一篇 肉与肉制品 • 第二篇 乳与乳制品 • 第三篇 蛋与蛋制品 • 第四篇 畜禽副产品的综合利用 • 畜产品是指通过畜牧生产获得的产品。 • 畜产品加工是指对畜产品进行加工处理的过程。 • 畜产品加工学是研究畜产品加工的科学理论和工艺技术的学问。 • 畜产品加工学是食品科学与工程学科的一个分支。 第一章 畜禽产肉性能 第二章 肉的组织结构和化学组成 第三章 屠宰与分割 第四章 肌肉宰后变化 第六章 肉的贮藏 第七章 肉制品加工原理 第八章 中式肉制品加工 第九章 西式肉制品 第一章 乳用家畜及其产乳性能 第二章 乳的化学组成和性质 第三章 原料乳的卫生质量及控制 第四章 乳制品的常规加工处理 第五章 清洗与消毒 第八章 发酵乳制品

第一节 乳中微生物的来源与控制 第二节 原料乳的质量控制