（1）冶金过程理论（冶金物理化学）的定义；（2）冶金过程理论研究的对象；（3）冶金过程理论包含的主要内容；（4）冶金过程理论对冶金科研及生产的重要作用；（5）冶金过程理论课与冶金专业课的关系；（6）冶金过程理论的发展史；（7）冶金过程理论课的学习方法；

§1 釉的作用与分类 §2 釉的物理化学性质 §3 制釉的原料 §4 釉料配制原则、方法及其计算 §5 釉浆制备及施釉工艺 §6 釉的形成 §7 乳浊釉

苏州大学医学部药学院：《物理化学及实验 Physical chemistry and Experiments》课程教学资源（教学大纲）

苏州大学医学部药学院：《物理化学及实验 Physical chemistry and Experiments》课程教学资源（教学大纲）

苏州大学医学部药学院：大类基础课程《物理化学 Physical Chemistry》课程教学资源（电子教案）

第一节 谷物淀粉概述 第二节 淀粉粒的结构 第三节 谷物淀粉的物理化学性质

第一节 开放性损伤 第二期 愈合 第二节 软组织的非开放性损伤 第三节 物理化学性损伤 第四节 损伤的并发症（窦道 瘘管 溃疡）

第一节 引言 第二节 氨基酸的物理化学性质 第三节 蛋白质的结构 第四节 蛋白质的变性 第五节 蛋白质的功能性质 第六节 蛋白质的营养性质 第七节 在食品加工中蛋白质的物理、化学和营养变化

第八章 电解质溶液 §8.1 电化学中的基本概念和电解定律 §8.2 离子的电迁移和迁移数 §8.3 电解质溶液的电导 §8.4 电解质的平均活度和平均活度因子 §8.5 强电解质溶液理论简介 第九章 可逆电池的电动势及其应用 §9.1 可逆电池和可逆电极 §9.2 电动势的测定 §9.3 可逆电池的书写方法及电动势的取号 §9.4 可逆电池的热力学 §9.5 电动势产生的机理 §9.6 电极电势和电池的电动势 §9.7 电动势测定的应用 §9.8 内电位、外电位和电化学势 第十章 电解与极化 第十一章 化学动力学基础（一） 第十二章 化学动力学基础（二） 第十三章 表面物理化学 第十四章 胶体分散系统和大分子溶液

7.1 釉层的物理化学性质 7.2 坯釉适应性 7.3 釉的析晶