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20~1 氨基酸 20~2 多 肽
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(一)名词解释 1. 两性离子(dipolarion) 2. 必需氨基酸(essential amino acid) 3. 等电点(isoelectric point,pI) 4. 稀有氨基酸(rare amino acid)
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教学目标或要求:了解氨基酸的结构,分类,命名。了解多肽结构测定和端基分析。 重点掌握氨基酸的性质和蛋白质的四级结构
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本课程是生物工程的专业必修课。通过课程学习,使学生了解、掌握有机酸和氨基酸发酵的基本理论及生产工艺,及行业的发展趋势和最新进展
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一.氮循环及生物固氮 二.蛋白质降解 三.脱氨基作用 四.转氨基作用 五.联合脱氨作用 六.脱羧作用 七.氨的去路—尿素循环 八. 个别氨基酸代谢
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一、蛋白质的生理功能 二、氨基酸 三、氮平衡 四、食物中蛋白质营养价值的评价 五、蛋白质的食物来源和供给量
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19.1 氨基酸 19.2 多肽(Peptides ) 19.3 蛋白质 19.4 核酸
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§ 2.1 氨基酸 § 2.2 蛋白质 § 2.3 结构蛋白与结缔组织
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蛋白质的营养作用 蛋白质的消化、吸收和腐败 氨基酸的一般代谢 一些氨基酸的特殊代谢
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