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第一章氨基酸和蛋白质第二章核酸的结构与功能第三章酶第四章维生素第一章糖代谢第二章脂类代谢第三章氨基酸代谢第四章核苷酸代谢

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5.1 酶的命名及分类 5.2 维生素与辅酶 5.3 酶的结构及催化作用机制

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复旦大学：《生物化学A Biochemistry》课程PPT教学课件（上）18 维生素与辅酶 Vitamins and Coenzymes（二）

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复旦大学：《妇产科护理学》课程教学资源（学习资料）维生素C与宫颈癌关系的Meta分析（何丽娜）

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《改变生活的生物技术》课程教学资源（阅读材料）基因技术改良维生素e合成

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《药物分析》课程教学资源（辅导讲义）维生素药物的分析、甾体激素类药物的分析、抗生素药物的分析

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第一篇生物大分子的结构与功能第一章氨基酸和蛋白质第二章核酸的结构与功能第三章酶第四章维生素第二篇物质代谢及其调节第一章糖代谢第二章脂类代谢第三章氨基酸代谢第四章核苷酸代谢

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运城学院：《食品分析》课程教学资源（电子教案）第十章维生素的测定

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河南大学：《生物化学》课程教学资源（教案讲义）第三章维生素（Vitamins）

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第一节营养素和能量第一小节基本概念第二小节能量第三小节蛋白质第三小节脂类第四小节碳水化物第一小节基本概念第二小节矿物质第三小节维生素(Vitamin)