1、了解水体中有机化合物的影响,例如对水生生 物的影响、化学毒性、对溶解氧等水质指标的影响等; 2、重点学习有机污染物的两类测定方式:对某种、 某类有机物如挥发酚类、矿物油的直接测定以及通过生化需氧量(BOD)、化学需氧量(COD)总 有机碳(TOC)、总需氧量(TOD)等指标的对水 体中有机物的间接测定

微型化学实验已成为化学教育界普遍关注的 热点，它能大幅度节省试剂用量，缩短实验 时间，降低环境污染，能较好地体现“绿色 化学”和“环境友好化学”的理念。有利于 培养学生严谨的科学态度和细致的实验作风， 提高学生的实验技能和创新能力，并且实验 的安全性也得以提高

第一节 环境污染与食品安全 第二节 食物中兽药的残留 第三节 农药残留 第四节 动植物中的天然有毒物质 第五节 食品添加剂的安全性 第四节 着色剂（食用色素） 第六节 食品包装材料对食品安全的影响

现代废水处理技术，按作用原理可分为物理法、化学法、物理化学法和生物 法四大类。 物理法是利用物理作用来分离废水中的悬浮物或乳浊物。常见的有格栅、筛 滤、离心、澄清、过滤、隔油等方法

第一节：化肥对环境的影响 第二节：农药对环境的影响 第三节：农用化学物质的污染控制 重点：农用化学物质的控制

一、简答(30) 原子利用率和原子经济性,基团贡献法,亲电性物质,光化学污染的化学本质,实现化工过程强化的主要方法,可生物降解的化学结构,1相反应和Ⅱ相反应

一、毒理学(Toxicology) 毒理学:是研究物理、化学和生物因素,特别是化学因素对生物机体的损害作用及其机理的科学。 环境毒理学:研究环境污染物,特别是化学污染物对生物有机体,尤其是对人体的损害作用及其机理的 科学

一、概述 二、危险化学品 三、防火防爆安全技术 第一节 燃烧的基础知识 第二节 爆炸的基础知识 第三节 防火防爆的基本技术措施 第四节 燃爆扩散及蔓延的控制 第五节 消防安全技术 四、工业毒物与防毒技术 第一节 工业毒物的分类及毒性 第二节 工业毒物的危害 一、工业毒物侵入人体的途径 二、毒物的毒理作用 三、工业毒物对人体的危害 四、工业毒物的火灾危险性 第三节 工业毒物防治技术

§6-1 微量元素的来源、含量和分布类型 §6-2 海洋中微量元素的存在形式 §6-3 海洋重金属污染与对策（选读） §6-4 海洋中微量元素的生物地球化学

第一节 植物类食品中的天然毒素和生理活性成分 一、致甲状腺肿物 二、生氰糖苷 三、蚕豆病和山黧豆中毒 四、外源凝集素和过敏原 五、消化酶抑制剂 六、生物碱糖苷 七、血管活性胺 八、天然诱变剂 九、香辛料中的生理活性成分 十、蘑菇毒素 第二节 动物类食品中的天然毒素 一、含有毒物质的动物组织 （一）内分泌腺 （二）动物肝脏动物肝脏中的毒素 二、海洋鱼类的毒素 三、河豚毒素 四、贝类毒素 五、海参类 六、蟾蜍 第三节 衍生物 —、苯并[a]芘 二、美拉德反应产物和杂环胺 三、硝酸盐和亚硝酸盐 四、N-亚硝胺 第四节 污染物 —、食物中的真菌毒素 （一）黄曲霉毒素 （二）其他曲霉和青霉毒素 （三）麦角中毒和食物中毒性白细胞缺乏症 二、食品中的工业污染毒素 （一）多环芳烃 （二）多氯联苯 （三）二?英 （四）铅 （五）汞 （六）镉 三、食物中的农药残毒 （一）概 述 （二）有机氯农药 （三）有机磷农药 （四）氨基甲酸酯农药 （五）拟除虫菊酯农药 （六）除草剂 四、兽药残留 （一）食品中兽药的污染 （二）健康危害 （三）控制动物性食品中兽药残留措施 第五节 添加剂 一、食品添加剂的毒性 二、食品添加剂的有关法案和规定 三、防腐剂 四、抗氧化剂 五、合成甜味剂 六、食用色素 七、食用香料