一、生物化学的定义 二、 生物化学的发展史 三、生物化学研究的内容 四、学习生物化学应注意的几个问题

一、学习内容 1、食品化学的概念及分类 2、食品化学的发展史 3、现代食品化学的发展方向 二、重点与难点

《有机化学 B》 《有机化学 A》 《物理化学》 《生物化学 A》 《生物化学 B》 《生物化学》 《基础化学 B》 《基础化学 A》 《有机化学 C》 《基础化学实验》 《有机化学实验 B》 《有机化学实验 A》 《物理化学实验》 《生物化学实验 A》 《生物化学实验 B》 《生物化学实验》

化学热力学的初步概念 Primary Conception of Chemical Thermodynamics 化学平衡 化学动力学 溶液 电化学

一、化学反应的可逆性与化学平衡 二、平衡常数 三、化学平衡移动 四、化学平衡计算举例

一、物理化学的任务和内容 物理化学 从研究物理变化和化学变化的联系入手， 探求化学变化的基本规律。又称理论化学。 主要内容 （1）化学热力学：研究化学反应的方向和限度 （2）化学动力学：研究化学反应的速率和机理 （3）表面化学、电化学、胶体和大分子化学 （4）结构化学 研究物质内部微观结构和宏观化学性 质的关系（单独设课）

一、化学反应的可逆性与化学平衡 二、平衡常数 三、化学平衡移动 四、化学平衡计算举例

一、普通化学实验的学习目的 二、普通化学实验的要求 三、普通化学实验的学习方法 四、普通化学实验成绩的评定 五、实验安全注意事项 六、消防知识

1.1什么是化学? 1.2化学的发展历程 1.3化学大家族的构成 1.4化学的机会与挑战 1.5课程内容安排及其他

1.1 什么是化学？ 1.2 化学的发展历程 1.3 化学大家族的构成 1.4 化学的机会与挑战 1.5 课程内容安排及其他