第一节、葡萄的组成成分 第二节 酿造用葡萄品种 第一节 葡萄酒酵母 第二节 发酵前准备工作

宁夏大学：《生物工艺原理》课程PPT教学课件（发酵工艺学）第八章 发酵生产染菌及防止

宁夏大学：《生物工艺原理》课程PPT教学课件（发酵工艺学）第六章 好氧发酵产物积累机制

天津科技大学：《代谢控制发酵》课程教学资源（教案讲义）第五章 代谢控制发酵的基本思路——微生物代谢的人工控制

江南大学：《发酵工程原理与技术》课程教学资源（课件讲稿）第八章 发酵过程

山东师范大学：《微生物工程》课程教学资源（PPT课件）实验五 发酵罐认知及链霉素发酵

第一节 微生物的能量代谢 第三节 微生物独特合成代谢举例 第四节 微生物的代谢调控与发酵生产

第一节 物理参数检测 第二节 化学参数的测量 第三节 间接参数的获得 第四节 生物传感器 第五节 发酵过程的自动控制

江南大学：《发酵工程原理与技术》课程教学资源（课件讲稿）第二章 发酵过程的生物学基础

第一节 厌氧发酵罐 第二节 通风发酵罐