发酵工艺文库下载_中国高校课件下载中心

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江南大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第五章食品的腌渍发酵和烟熏处理

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重点：柠檬酸生物合成途径；柠檬酸生物合成的代谢调节机制。难点：柠檬酸生物合成的代谢调节机制

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第一节概述第二节发酵剂选择与制备第三节酸乳的加工第四节乳酸菌饮料第五节其它发酵乳制品第六节乳酸菌制剂的加工

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第一讲生物技术制药概论第二讲基因工程生物构建第三讲基因工程菌发酵制药工艺

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第三章消毒乳加工第四章发酵乳第五章炼乳和乳粉第六章奶油与干酪

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江南大学：《发酵工程原理与技术》课程教学资源（教案讲义）第六章空气除菌的工艺及设备

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西北农林科技大学：《葡萄酒工艺学》课程教学课件（PPT讲稿）第2章酵母菌与酒精发酵

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西北农林科技大学：《葡萄酒工艺学》课程教学课件（PPT讲稿）第3章苹果酸-乳酸发酵

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江南大学：《发酵工程原理与技术》课程教学资源（课件讲稿）第六章空气除菌的工艺及设备

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本课程是生物工程的专业必修课。通过课程学习使学生了解、掌握有机酸发酵的基本理论及生产工艺,及行业的发展趋势和最新进展