水中污染物在水中生物（主要是水中微生物）的 作用下，其性质或存在位置（状态）发生变化。其主 要过程就是水生物对水中污染物的利用过程。主要原 因是水中生物将某种（些）污染物作为自己的食物及 营养（能量）的来源，它们消耗利用了水中的这种 （些）污染物，起到了净化水质的作用

马克思的土地概念：资本论中认为土地是在经济 学上包括水，最初以食物，现成的生活资料给人 类，它未经人的协助，就成了人类劳动的一般对 象。（是一种主要的生产资料）

生物资源开发利用 自从有了人类，天天与动植物打交道，利用动植物作 为人类食物的主要来源； 现代工业、农业更是大规模开发利用动植物为人类服 务； 由于过度或不合理开发，环境恶化，沙漠化加剧，动 植物资源急剧减少，造成了长期的、甚至是难以弥补 的损失；

•基本概念 •营养素 •能量 •特殊人群营养

三、朗读（限时 3 分钟，共 30 分） 作品 39 号 斯坦利·库尼茨是一个对沙漠探险情有独钟的瑞典医生。年轻的时候，他曾试图穿越非 洲撒哈拉大沙漠。进入沙漠腹地的当天晚上，一场铺天盖地的风暴使他变得一无所有，向导 不见了，满载着水和食物的驼群消失了，连那瓶已经开启的准备为自己庆祝三十六岁生日的 香槟也洒得一干二净，死亡的恐惧从四面八方涌向他

消化系统包括消化管和消化腺： 消化管：食物通过的管道。 口腔 咽 食管 胃 小肠(十二指肠、空肠和回肠) 大肠(盲 肠、结肠和直肠) 肛门

1、项目的立项依据 原发性肝癌是高度恶性的肿瘤，尽管采取积极手术治疗，但绝大多数病人仍难免死 于肿瘤复发及转移，其死亡率高居我国肿瘤死亡率的第二位。研究已表明肝癌的发生乙 肝、丙肝感染及摄入黄曲霉素污染的食物有密切关系, 其发生发展与多种癌基因过度表 达，以及肿瘤抑制基因失活密切相关

厨房风水问题 就风水而言，厨房具有一些先天的缺陷。因为，厨房在洗涤和烹调食物的过程中， 会用掉大量的水，而水正是财富的象征，所以不利于财运的蓄积。但是另一方面， 厨房又具有压制凶方煞气的功能。所以将厨房安置在无关紧要或凶方，反而对居 住者有利。岁末装修或扫房的时候，调整厨房的位置和厨具的摆设，去除其不利 的因素，就能营造出良好的厨房风水

维生素 维生素是维持生物正常生命过程所必需的一类有机物质，需要量很少，但对维持健康十 分重要。人体一般不能合成它们，必须从食物中摄取。维生素的主要功能是通过作为辅酶的成分调节机体 代谢

华南理工大学出版社：《食品生物化学 FOOD BIO-CHEMISTRY》课程教学资源（双语教材）第16章 新鲜食物组织的生物化学