第一节发展中国家的概念 发展中国家(Developing Countries)指原 来经济落后,正处在由传统的经济向现代 化经济过渡的发展过程中的国家。这些国 家大多数过去都是受帝国主义直接统治或 控制的殖民地或附属国,在第二次世界大 战后,先后获得政治上的独立,当前正在 为实现经济的独立自主发展,实现经济的 现代化而努力

名词解释 食品败坏果蔬加工质地因子果胶物质果蔬速冻最大冰晶形成带过冷点T、T、T理论 P、P、P理论单体速冻冷冻量均质脱气热灌装无菌包装芳香回收天然果蔬汁巴氏杀菌 果蔬预处理果汁粉带肉果汁2、真空度商业无菌2、过冷却现象直接接触冻结法间接接触冻结法

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