1.能源与社会进步 能源、材料和信息被喻为人类社会发展的三大支柱,而能源又是材料和 信息的生产、运输的动力和基础。人类的文明始于火,通过燃烧把化学与能 源紧密地联系在一起。人类巧妙地利用化学过程中所伴随的能量变化,创造 了五光十色的现代物质文明。社会进步的历史表明,每一次能源技术的创新 和突破都给生产力的发展和社会进步带来重大而深远的变革

近年来,随科学技术的进步和人类物质生活水平的提高,食品与健康的关系已被 列入科学技术和社会发展研究的重要内容,现代食品已向讲求食品的功能性发展。吃 不仅要满足人类生存和发展的需要,更重要地在于如何让它使人类的代谢功能和免疫 功能得以保持和长期发挥作用,世界食品正朝着营养丰富全面、卫生安全方便、有 定的保健强身功能的方向发展。目前几乎没有一种完整的天然食品能满足人体所需各 种营养素的需要,特别是在食品的烹调、加工、贮存过程中往往还要造成部分营养素 的损失,据营养需要向食品中添加一种或多中营养素或某些天然食品,提髙食品营养 价值的过程称为食品(营养)强化

一、药理学的概念 (一)药物是指用于治疗、预防和诊断疾病的化学物质,是人类与疾病作斗争的重要武器

一、环境地球化学的一般概念 环境地球化学是二十世纪六十年代发展起来的一门新兴的交叉学科,是研 究化学元素和微量物质在人类赖以生存的周围环境中的含量、分布和地球化学 循环过程及其与人类健康的关系的科学。其主要任务是研究人类活动过程中与 地球化学环境的相互作用

《环境地球化学》为环境科学专业硕士硏究生的一门学位课,主要介绍化学元素和微 量物质在人类赖以生存的周围环境中的含量、分布特征和来源,生物一非生物复合系统中化 学物质(包括营养物质,主要是针对污染物)的生物地球化学循环的基本过程(包括迁移、 转化和保留等)与反应机制及其与人类健康的关系,揭示人为系统干扰下区域及全球环境系 统的变化规律,为资源合理开发利用,环境质量有效控制及人类生存、健康服务

曲阜师范大学：《化学与人类社会》课程教学大纲

12.1 生命活动的化学基础 12.2 化学物质与人类健康

从绿色革命到绿色科技，20世纪60年代“绿色革命”的结果: ，农作物高产 化肥大量使用烈性农药，高产水稻品种 水土污染 、肥力降 水荒

中国科技大学地球与空间科学学院：《地球科学概论》（孙立广）人类进步与环境代价 ——绿色化学关注的问题

人类由顺从自然转而利用改造自 然,而在利用和改造然的同时,也 在破坏看自己赖以生存环境。越演 越烈,以型威胁到人类自男。 对已被破坏的环境进行络理,保护 和防止环境的迸一步破坏,是人类面 临的重大而迫切的课题