上海交通大学：《环境与健康》课程教学资源（学习展示）微生物与寄生虫的关系（一）

人体寄生虫学概述 免疫学应用 超敏反应 免疫应答 免疫系统 MHC 补体系统 抗体与免疫球蛋白 抗原 免疫学概述 呼吸道细菌 厌氧性细菌 肠道杆菌 化脓性细菌 逆转录病毒 疱疹病毒 肝炎病毒 肠道病毒 呼吸道病毒 病毒学概论 细菌的致病性与感染 细菌的分布与消毒灭菌 细菌的生长繁殖与遗传变异 细菌的形态与结构 医学微生物概论

• 立克次体的概念、形态、染色及其培养特性； • 普氏立克次体、斑疹伤寒立克次体、恙虫病东方体的传染源、传播媒介、所致疾病及防治原则。 • 立克次体是一类以节肢动物为传播媒介、严格细胞内寄生的革兰阴性细菌。 一、生物学性状 二、致病性 三、微生物学检查 四、防治原则

第一节 细菌的大小与形态 （The size and shape of bacteria) ① 属于原核单细胞生物，有细胞壁,形体微小，结构简单。 ② 无成形的细胞核，无核仁及核膜，除核蛋白体外，无其 他细胞器。 ③ 多数在自然界中自由生活，少数营严格寄生生活。 细菌的定义 第二节 细菌的结构 (Bacterial structure) • 基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、核质。 Basic Structure：Cell Wall, Cell Membrane, Cytoplasm, and Nucleoid • 特殊结构：荚膜、鞭毛、菌毛、芽胞 Specific Structure：Capsules, Flagella, Fimbriae or pili , Spores 第三节 细菌形态检查法 (morphological examination) ➢ 普通光学显微镜 (light microscope) ➢ 电子显微镜 (electron microscope) ➢ 暗视野显微镜 (darkfield microscope) ➢ 相差显微镜 (phase contrast microscope) ➢ 荧光显微镜 (fluorescence microscope) ➢ 共聚焦显微镜 (confocal microscope) ➢ 染色法 (staining)： 革兰染色法( Gram Stain) 抗酸染色法(Acid Fast Stain)

感染病(infectious disease ) 感染致病微生物或寄生虫引起的疾病 感染病 强调病原体与宿主的相互作用 传染病 (communicable disease ) 由人传人或动物传给人以及相继传播的感染病 传染病 强调病原体向易感宿主的传播

第一节 普通动物（Conventional animals,CV) 第二节 清洁动物 (Clean animals,CL) 第三节 无特定病原体动物 第四节 无菌动物（Germfree animals ,GF） 第五节 悉生动物（Gnotobiotic animals，GN） 第六节 洁净动物与普通动物的比较 第七节 实验动物常见的传染性疾病 第八节 微生物和寄生虫监测

一、病因的定义 病因就是疾病发生的原因。 二、病因的类别 (一)病原的侵害 1.病原:又称病原体,是能引起疾病发生的致病微生物和寄生虫的统称

立克次体是一类依赖于宿主细胞和专性细 胞内寄生的小型革兰氏阴性原核单细胞微生物 为纪念发现落基山斑点热病原体的美国医生 H·T· Ricketts而命名。此类微生物引起人和 动物立克次体病(如Q热、斑疹伤寒、悉虫病 等)的病原体。它在形态结构和繁殖方式等特 性上与细菌相似,而在生长要求上又酷似病毒 ,是一类介于细菌和病毒之间的微生物。立克 次体一般具有以下一些共同的特性

第一节动物性食品中抗微生物药物残留 第二节动物性食品中抗寄生虫药物残留 第三节动物性食品中激素和β-受体激动剂残留 第四节动物性食品中兽药和饲料添加剂残留的控制

生长缓慢，专性需氧，有分枝生长的趋势； 细胞壁含有大量脂质，含有分枝菌酸：抗酸染色（Acid-fast stain）使之着色，故又称抗酸杆菌（acid-fast bacilli）； 胞内寄生菌； 无鞭毛、菌毛，不形成芽胞，也不产生外毒素和内毒素，其致病与菌体成分引发机体的超敏反应有关。 引起的疾病都呈慢性，并伴有肉芽肿