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《食品加工》课程教学资源(参考资料)莲藕片速冻保鲜技术
文档格式:PPT 文档大小:40KB 文档页数:22
莲藕为多年生宿根性大型水生草本植物,属睡莲科。食用 部分为地下膨大茎。它营养丰富,每100克莲藕含20 克多醣,1.6克蛋白质,且富含多种矿物质及维生素等。 莲藕肉质脆嫩可口,香味清甜,具有滋阴生肌,独特保健 功能,在国际市场上深受欢迎,被誉为“绿色食品”。日 本市场需求量每年可达10万吨左右,其中一半依赖进口。 我国莲藕资源丰富,每年出口量仅占日本总进口量的30 %左右,其中大部分属盐渍藕。由于盐渍藕色泽差、风味 低,食用时增加脱盐处理的麻烦,卖价亦低,如果能改变 盐渍藕为速冻藕出口,客商买回去后,可直接投放市场
《食品技术原理 Food Technology Principles》课程教学资源(PPT课件讲稿)食品保藏原理(食品的化学保藏)
文档格式:PPT 文档大小:611.5KB 文档页数:100
食品化学保藏的概述 食品化学防腐保藏 食品化学杀菌保藏 食品抗氧化保藏 食品化学保鲜保藏
运城学院:《食品技术原理 Food Technology Principles》课程教学资源(PPT课件讲稿)第九章 食品化学保藏(食品防腐剂保藏)
文档格式:PPT 文档大小:499KB 文档页数:49
常用的化学保藏方法有:食品腌制、烟熏、食品防腐剂保藏、食品抗氧化剂保藏、食品保鲜剂保藏
《水环境监测技术》课件PPT教学课件(基础篇)项目三 水样采集与保存及预处理 任务二 水样保存与运输
文档格式:PPTX 文档大小:18.79MB 文档页数:23
一、水样保存的原因 二、保存要求与方法 三、水样运输与交接
《水工艺设备》第二章 材料设备的腐蚀防护与保温
文档格式:PPT 文档大小:757.5KB 文档页数:37
1、材料设备的腐蚀与防护基本原理 2、设备腐蚀防护技术 3、材料的选用 4、保温目的 5、保温材料介绍 6、保温结构与施工
信阳职业技术学院:《护理学基础》课程教学资源(实验讲义)实验七 保护具的应用
文档格式:DOC 文档大小:28KB 文档页数:2
[实验目的] 1、理解各种保护具的使用目的及意义。 2、掌握各种保护具的使用方法。 3、学会关心体贴患者
21世纪高等院校教材:《电力系统继电保护原理及新技术》教学教材电子书(共九章,PDF电子版,主编:李佑光、林东)
文档格式:PDF 文档大小:60.64MB 文档页数:276
第一章绪论,第二章微型计算机继电保护的数字信号基础.第三章微型计算机继电保护的硬件构成,第四章电网的电流、阻抗及方向保护,第五章输电线快速纵联保护,第六章自动重合闸,第七章电力变压器的继电保护,第八章发电机的继电保护,第九章母线的继电保护
南京交道职业技术学院:《机械设备管理》第八章 工程机械技术保养管理(一)
文档格式:PPT 文档大小:4.58MB 文档页数:24
第一节 工程机械技术保养的意义 第二节 机械技术保养分类及定期保养制度 第三节 机械设备的例行保养 第四节 停用和封存机械的保养 第五节 技术保养的主要作业内容
我国保护渣研制的若干问题
文档格式:PDF 文档大小:0.99MB 文档页数:12
本文讨论了我国保护渣研究的各阶段的特点,和当前保护渣技术停滞不前的原因。进而就保护渣的成分设计、原料选择及组合格式、保护渣离散及铺展性、保护渣增炭等问题,提出了提高保护渣水平的一些意见
上海交通大学:《生物技术与人类》通识课程教学资源(PPT课件讲稿,2017)第8章 生物技术发明的保护
文档格式:PPTX 文档大小:4.75MB 文档页数:62
第一节 现代生物技术的发展与专利保护 第二节 现代生物技术专利的申请
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