1.混合搅拌 88目的: 四强化热交换过程 囚获得均匀混合物 囚增强物理和化学反应

一、前言 (一)定义: 过滤(filtration): 将固体与液体的混合液通过仅可让液体通透的材料而使固体与液体分离的单元操作

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一、升膜式浓缩设备

一、目的 中防止处理不同产品时由设备污染而导 致气味和其它成分互相

主要包括: 一、捕集器 二、冷凝器 三、水力喷射器 四、蒸汽喷射器 五、机械式抽真空装置 六、热压缩泵等等

• 一、原料处理设备 • 二、固体发酵设备 • 三、机械搅拌通风发酵罐(生物反应器) • 四、空气净化系统 • 五、培养基灭菌系统 • 六、产物分离与提取设备

一、切刀切割原理 食品加工过程中,经常需要对原料进行切 片、去端、切条、斩拌、绞碎等处理,以 适应各种不同类型产品质量要求 切割过程是物料和切刀产生相对运动,以 达到将物料切断、切碎的目的 定位机构

山西师范大学：《食品机械与设备》课程教学大纲（食品科学与工程专业）

山西师范大学：《食品机械与设备》课程教学大纲（食品质量与安全专业）