一、蛋白质 蛋白质是生命的载体。 各类蛋白质的区别在于氨基酸的种类、 数量、排列顺序。 食物中的蛋白质来源于:乳、蛋、肉、 豆、硬果、谷物。 这些蛋白质中的氨基酸愈接近人体的氨 基酸,其生理价值愈高

• 体表投影 The surface projection • 舌骨下区 The infrahyoid region ➢颈动脉三角 The carotid triangle ➢肌三角 The muscular triangle • 胸锁乳突肌区 The sternocleidomastoid region

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掌握外耳道的形态特点；鼓室壁的名称、毗邻和内外侧壁的结构；骨迷路的分部及各部的形态结构。膜迷路的分部及各部的形态结构。熟悉外耳的组成；中耳的分部。听小骨的名称与形态特点；咽鼓管的分部及形态特点；内耳的组成及形态特点；声波的主要传导途径。了解耳廓的形态结构；乳突窦的位置与交通；内耳道的位置与内容

教学目标和要求：掌握腐乳的定义、类型、特点,了解生产腐乳所用原料,掌握腐乳坯制造的基本工艺

乳化剂是一种分子中具有亲水基和亲油 基的物质。 根据油在水中分散或水在油中分散的不 同性质,乳化剂大体可分为造成水包油 (油/水)型乳浊液的亲水性强的水溶性 乳化剂,和造成油包水(水/油)型乳浊 液的亲油性强的油溶性乳化剂两大类

甜菜是我国主要的糖料作物之一。 甜菜糖，除供给人们直接利用外，还广泛用于糖果、糕点、罐头、面包等食品工业及酿造、医药等工业。甜菜制糖后的副产物，有重要的综合利用价值。糖蜜通过化学方法能生产甲醇、乙醇（酒精）、丁醇、甘油、味精、丙酮、三磷酸腺苷、金霉素、维生素 B 复合体、蛋白酵母片及柠檬酸等；滤泥含有丰富的钙质和其它营养物质，可以做肥料，提高作物产量；废丝有多种营养，是牲畜的良好饲料。甜菜茎叶、青头、根尾等均含有丰富的营养物质，可提供大量的优质饲料，能促进畜牧业的发展。甜菜具有耐旱、耐寒、耐盐碱等特性，是一种适应性广、抗逆性强的作物。发展甜菜生产，可实现糖、粮、乳、肉的良性循环，对提高人民生活水平有极其重要意义。 第一节 甜菜栽培学基础 第二节 甜菜栽培技术 第三节 甜菜地膜覆盖栽培技术 第四节 甜菜纸筒育苗移栽技术

课时安排教学步骤、内容(详细内容见课件) 一、复习上次课讲授的内容 二、卵巢的功能、性周期 三、附性器官的功能 四、授精和受精,妊娠 五、泌乳的意义,乳腺的结构 六、乳腺的发育及其调节

一、内蒙古伊利集团 二、光明乳业

第一节 良好的生产规范（GMP） 第二节 危害分析关键控制点(HACCP) 第三节 ISO9000认证