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云南大学:《食品化学》课程教学资源(PPT课件)油脂的功能、性质及在食品加工中的作用
文档格式:PPT 文档大小:239KB 文档页数:11
云南大学:《食品化学》课程教学资源(PPT课件)油脂的功能、性质及在食品加工中的作用
云南大学:《食品化学》课程教学资源(PPT课件)食品添加剂(酸度调节剂简介)
文档格式:PPT 文档大小:462.5KB 文档页数:26
云南大学:《食品化学》课程教学资源(PPT课件)食品添加剂(酸度调节剂简介)
云南大学:《食品化学》课程教学资源(PPT课件)食品的味简介(包括甜、酸、咸、苦、辣、鲜、涩等的呈味物质)
文档格式:PPT 文档大小:1.26MB 文档页数:62
云南大学:《食品化学》课程教学资源(PPT课件)食品的味简介(包括甜、酸、咸、苦、辣、鲜、涩等的呈味物质)
云南大学:《食品化学》课程教学资源(PPT课件)食品保鲜的原理及方法
文档格式:PPT 文档大小:599KB 文档页数:78
云南大学:《食品化学》课程教学资源(PPT课件)食品保鲜的原理及方法
云南大学:《食品化学》课程教学资源(PPT课件)食品化学褐变
文档格式:PPT 文档大小:779.5KB 文档页数:41
云南大学:《食品化学》课程教学资源(PPT课件)食品化学褐变
华南理工大学:《食品生物化学》课程教学资源(PPT课件)第二十章 矿物质及其营养功能
文档格式:PPT 文档大小:885KB 文档页数:25
• 一 矿物质的分类 • 二 矿物质的功能 • 三 矿物质生物有效性的影响因素 • 四 食品中矿物质的分析
华南理工大学:《食品生物化学》课程教学资源(PPT课件)第二十一章 水和冰
文档格式:PPT 文档大小:1.02MB 文档页数:46
第一节 水和冰的物理性质与结构 第二节 食品中的水分状态 第三节 水分活度
江南大学:《食品化学》课程教学资源(课件讲稿,WORD版)9.2 食品防腐剂和抗氧化剂
文档格式:DOC 文档大小:73KB 文档页数:4
江南大学:《食品化学》课程教学资源(课件讲稿,WORD版)9.2 食品防腐剂和抗氧化剂
江南大学:《食品化学》课程教学资源(课件讲稿,WORD版)7.2 食品的减压处理
文档格式:DOC 文档大小:25.5KB 文档页数:1
江南大学:《食品化学》课程教学资源(课件讲稿,WORD版)7.2 食品的减压处理
云南大学:《食品化学》课程教学资源(PPT课件)第一章 食品成分化学 第六节 维生素 Vitamins
文档格式:PPT 文档大小:1MB 文档页数:31
云南大学:《食品化学》课程教学资源(PPT课件)第一章 食品成分化学 第六节 维生素 Vitamins
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