呼和浩特职业学院：《发酵技术》课程教学资源（教案讲义）项目9 饮料酒的生产工艺

呼和浩特职业学院：《发酵技术》课程教学资源（教案讲义）项目10 氨基酸的生产工艺

第一节 概述 第二节 发酵剂选择与制备 第三节 酸乳的加工 第四节 乳酸菌饮料 第五节 其它发酵乳制品 第六节 乳酸菌制剂的加工

5.1 MLF的简史和定义 5.2 MLF的意义 5.3 MLF的机理 5.4 苹果酸－乳酸细菌的种类和特性 5.5 如何进行MLF 5.6 MLF的新技术

江南大学：《发酵工程原理与技术》课程教学资源（教案讲义）第六章 空气除菌的工艺及设备

江南大学：《发酵工程原理与技术》课程教学资源（课件讲稿）第六章 空气除菌的工艺及设备

第三章 消毒乳加工 第四章 发酵乳 第五章 炼乳和乳粉 第六章 奶油与干酪

西北农林科技大学：《葡萄酒工艺学》课程教学课件（PPT讲稿）第3章 苹果酸-乳酸发酵

• 7.1 发酵液的预处理 • 7.2 固液分离技术 • 7.3 细胞破碎技术 • 7.4 沉淀分离技术 • 7.5 膜分离技术 • 7.6 萃取技术 • 7.7 色谱分离技术 • 7.8 结晶干燥技术

西北农林科技大学：《葡萄酒工艺学》课程教学课件（PPT讲稿）第2章 酵母菌与酒精发酵