1 1 第六章 空气除菌的工艺及设备
1 1 第六章 空气除菌的工艺及设备
2 2 本章讲述的内容 • 空气中微生物的分布和发酵工业对空气 无菌程度的要求 • 空气除菌的方法 • 介质过滤除菌的机理 • 介质过滤除菌的工艺 • 介质过滤除菌的设备及计算
2 2 本章讲述的内容 • 空气中微生物的分布和发酵工业对空气 无菌程度的要求 • 空气除菌的方法 • 介质过滤除菌的机理 • 介质过滤除菌的工艺 • 介质过滤除菌的设备及计算
3 3 第一节 空气中微生物的分布和发酵 工业对空气无菌程度的要求 一、无菌空气的概念 • 发酵工业应用的 “无菌空气 ”是指通过除 菌处理使空气中含菌量降低在一个极低 的百分数，从而能控制发酵污染至极小 机会。此种空气称为 “无菌空气 ”
3 3 第一节 空气中微生物的分布和发酵 工业对空气无菌程度的要求 一、无菌空气的概念 • 发酵工业应用的 “无菌空气 ”是指通过除 菌处理使空气中含菌量降低在一个极低 的百分数，从而能控制发酵污染至极小 机会。此种空气称为 “无菌空气 ”
4 4 二、空气中微生物的分布 • 空气中的含菌量随环境不同而有很大差异 ： – 一般干燥寒冷的北方空气中的含菌量较少， 而潮湿温暖的南方则含菌量较多； – 人口稠密的城市比人口少的农村含菌量多； – 地面又比高空的空气含菌量多。 • 各地空气中所悬浮的微生物种类及比例各 不相同，数量也随条件的变化而异，一般 设计时以含量为10 3~10 4个／ m 3进行计算
4 4 二、空气中微生物的分布 • 空气中的含菌量随环境不同而有很大差异 ： – 一般干燥寒冷的北方空气中的含菌量较少， 而潮湿温暖的南方则含菌量较多； – 人口稠密的城市比人口少的农村含菌量多； – 地面又比高空的空气含菌量多。 • 各地空气中所悬浮的微生物种类及比例各 不相同，数量也随条件的变化而异，一般 设计时以含量为10 3~10 4个／ m 3进行计算
5 5 三、发酵对空气无菌程度的要求 • 各种不同的发酵过程，对空气无菌程度 的要求也不同。影响因素是比较复杂的 ，需要根据具体情况而订出具体的工艺 要求。 • 一般按染菌机率为10-3。来计算，即1000 次发酵周期所用的无菌空气只允许1~2 次 染菌
5 5 三、发酵对空气无菌程度的要求 • 各种不同的发酵过程，对空气无菌程度 的要求也不同。影响因素是比较复杂的 ，需要根据具体情况而订出具体的工艺 要求。 • 一般按染菌机率为10-3。来计算，即1000 次发酵周期所用的无菌空气只允许1~2 次 染菌
6 6 四、空气含菌量的测定 • 培养法：微生物学中已介绍过 • 光学法 ：用粒子计数器通过微粒对光线 的散射作用来测量粒子的大小和含量
6 6 四、空气含菌量的测定 • 培养法：微生物学中已介绍过 • 光学法 ：用粒子计数器通过微粒对光线 的散射作用来测量粒子的大小和含量
7 7 第二节 空气除菌的方法 • 辐射灭菌 • 加热灭菌 • 静电除菌 • 介质过滤
7 7 第二节 空气除菌的方法 • 辐射灭菌 • 加热灭菌 • 静电除菌 • 介质过滤
8 8 一、辐射灭菌 1，原理 • α射线、X射线、β射线、γ射线、紫 外线、超声波等从理论上讲都能破坏蛋 白质，破坏生物活性物质，从而起到杀 菌作用
8 8 一、辐射灭菌 1，原理 • α射线、X射线、β射线、γ射线、紫 外线、超声波等从理论上讲都能破坏蛋 白质，破坏生物活性物质，从而起到杀 菌作用
9 9 2，应用范围 • 通常用于无菌室和医院手术室。 3，缺点 • 杀菌效率较低，杀菌时间较长。一般要 结合甲醛蒸汽等来保证无菌室的无菌程 度
9 9 2，应用范围 • 通常用于无菌室和医院手术室。 3，缺点 • 杀菌效率较低，杀菌时间较长。一般要 结合甲醛蒸汽等来保证无菌室的无菌程 度
10 10 二、加热灭菌 • 利用压缩热进行空气灭菌的流程图 • 空气进口温度为21°C，出口温度为187~198°C，压 力为0．7MPa。 空气 灭菌后空气 灭菌后空气 2 3 4 1 10 9 8 5 7 6 1-空压机 2-粗过滤器 3-保温层 4-贮气罐 5-保温罐 6-列管式冷却器 7-锅轮压缩机 8-预热器 9-粗过滤器 10-空气吸入塔 图4-1 空气热灭菌流程示意图
10 10 二、加热灭菌 • 利用压缩热进行空气灭菌的流程图 • 空气进口温度为21°C，出口温度为187~198°C，压 力为0．7MPa。 空气 灭菌后空气 灭菌后空气 2 3 4 1 10 9 8 5 7 6 1-空压机 2-粗过滤器 3-保温层 4-贮气罐 5-保温罐 6-列管式冷却器 7-锅轮压缩机 8-预热器 9-粗过滤器 10-空气吸入塔 图4-1 空气热灭菌流程示意图