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江南大学：《发酵工程原理与技术》课程教学资源（教案讲义）第十五章动植物细胞培养

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一、牛顿粘性定律与流体的粘度二、流动类型与雷诺准数三、滞流与湍流的比较四、边界层的概念

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江南大学：《发酵工程原理与技术》课程教学资源（教案讲义）第十三章固定化细胞发酵

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江南大学：《发酵工程原理与技术》课程教学资源（教案讲义）第十二章产物的提取与精制

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4.1 概述 4.2 过滤 4.3 沉降 4.4 离心沉降

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《食品工程原理》课程教学资源（课件讲稿）第六章蒸馏（打印版）

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《食品工程原理》课程教学资源（课件讲稿）第五章气体吸收（打印版）

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3.1 传热的基本概念 3.2 热传导 3.3 对流传热 3.4 辐射传热 3.6 换热器 3.7 几种特殊情况下的传热 3.5 稳定传热过程计算

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《食品工程原理》课程教学资源（PPT课件）绪论 Principles of food engineering

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《食品工程原理课程设计》课程教学大纲 Course Design of Food Engineering Principles