◼ 了解现代饭店后勤部门管理的内容、特点。 ◼ 熟悉饭店物质、设备的分类和维护。 ◼ 掌握饭店物质、设备的采购和验收保管的基本方法。 ◼ 熟悉饭店安全和卫生管理的基本原则。 ９．1 饭店物质管理 ９．2 饭店设备管理 ９．3 饭店安全与卫生管理

发育生物学（Development Biology）是在胚胎学基础上，结合了细胞生物学、遗传学、生物化学和分子生物学等诸多现代生物学分支学科及各种现代生物学技术手段，研究生物发育本质的科学。 一． 学习医学发育生物学的意义 二． 医学发育生物学的研究/学习内容（相关概念、特征、基本规律和科学问题） 三． 教学安排

建筑园林风水 风水的宗旨就是寻找生气。而有生气的地方应该是：避风向阳，山清水秀，流水 潺潺，草木欣欣，莺歌燕舞，鸟语花香之地。这恰恰与生态建筑不谋而合！ 生 态建筑学是研究建筑环境与自然生物共生共存，和谐统一关系的综合生态学科。 现代风水学，要将传统风水中的朴素真理与其合理的科学理论成分， 与现代环境景观学互相衔接，诠释更好的为人类服务

本章概述 实证主义沿着经验主义哲学的思想路线,将自然科学的方法移入哲学和社会学,反对传统的思辨形而上学,开创了现代西方哲学的“科学主义”思潮,对以后的西方哲学发展发生了重大的影响。本章主要介绍实证主义的概况和其主要代表人物的生平和思想理论

磁性质是固体的重要性质之一，人类社会对固体磁性质的认识和应用有悠久的历 史，如中国古代发明的司南（指南针），以及在此基础上加以改进，被广泛用于航海事 业上的罗盘等。 对固体磁性的研究作为一门科学，到 19 世纪前半期得以发展。如奥斯特（Oersted） 在 1820 年发现的电流的磁效应，揭示了电与磁的联系。1820 年末，安培（Ampere）在 环形电流磁效应的实验基础上，提出了著名的“分子电流”假说，预言了原子和物质的 磁性的现代电子理论，奠定了现代磁学的理论基础

主持人：追求进步、学术倾听、世纪大讲堂问候您。一提现代化，我们就会首先 想到一个问题，为什么现代化没有首先在中国兴起？这个问题相关的问题是什么 呢？ “为什么欧洲最早地进入近代社会”，正是今天的讲题，讲题的主讲人就是北京大 学 的教授朱孝远。好，有请朱教授上场

主持人：追求进步，学术倾听，世纪大讲堂问候您。在中国，凡是成年人都知道 “愚公移山”的故事，现在马上有一件骇人听闻的故事就要传播出去，这就是北大 的艺术系有一位教授叫朱青生，他要把桂林的一座山染成红色。人家愚公移山是 为了子孙万代进城打工方便，出门也很方便。那么朱老师为什么要把这个山染成 红色呢？不知道。据他说这是现代艺术

实证主义沿着经验主义哲学的思想路线，将自然科 学的方法移入哲学和社会学，反对传统的思辨形而上 学，开创了现代西方哲学的“科学主义”思潮，对以 后的西方哲学发展发生了重大的影响。本章主要介绍 实证主义的概况和其主要代表人物的生平和思想理论

《现代医学导论》是将基础医学和临床医学的基本知识进行合理的组织与整合，以最为简明的讲解方式，把一些基本的医学知识介绍给非医学专业本科学生，使他们能够了解基本的健康与疾病、疾病的常见原因、疾病的常见表现以及疾病的治疗原则与预防等知识。达到树立积极科学的健康理念以及保护健康、促进健康、预防疾病、延长寿命的目的

主持人：追求进步，学术倾听，世纪大讲堂向您问候。对于大多数人来说，哲学 好象是二十世纪八十年代以前的学问，对于大多数中国人来说，哲学多少带点洋 味道，那今天呢，有人提出哲学也要现代化和民族化，这位大师就是北京大学哲 学系的陈来教授，好，有请陈教授上场