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江苏食品职业技术学院:《食品化学》第八章 酶
文档格式:PPT 文档大小:1.61MB 文档页数:43
8.1酶的化学性质和作用特点 8.2酶的命名和分类 8.3酶的作用机制 8.4温度和PH对酶促反应的影响 8.5酶浓度和底物浓度对酶促反应的影响 8.6抑制剂和激活剂对酶促反应的影响 8.7食品加工中的重要的酶 8.8固定化酶
河南师范大学:《物理化学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第十一章 表面现象
文档格式:PPT 文档大小:4.78MB 文档页数:82
11-1表面能与表面张力 11-2界面的热力学性质 11-3弯曲表面现象 11-4溶液的表面吸附、表面活性物质 115几种重要的界面现象及表面活性剂的作用 116溶液中固体表面的吸附
《生物化学》课程教学资源(讲义)第一章 蛋白质化学
文档格式:DOC 文档大小:687KB 文档页数:23
蛋白质(Protein)是生物体的基本组成成份。蛋白质英文一词“protein”,是荷兰化学家Mulder首先使用的,来自于希腊语“protos”意为“第一”和“最重要的”。在机体内蛋白质的含量很多,约占机体固体成分的45%,它的分布很广,几乎所有的器官组织都含蛋白质,并且它又与所有的生命活动密切联系
河南师范大学:《有机化学》课程电子教案(PPT教学课件)第二十一章 碳水化合物-糖
文档格式:PPT 文档大小:1.79MB 文档页数:73
第一节糖的定义和分类 第二节单糖的结构、构型和构象 第三节单糖的反应 第四节葡萄糖结构的测定 第五节双糖 disaccaride 第六节一些重要的单糖及其衍生物
四川理工学院:《金属腐蚀理论及腐蚀控制》第十章 防腐蚀设计
文档格式:PPT 文档大小:2.02MB 文档页数:97
设计是设备制造过程的第一个环节,也是 最重要的环节。所谓防腐蚀设计,包括耐 蚀材料选择(主体设备材料、零部件材料、 覆层材料),在设备结构设计和强度校核中 考虑腐蚀控制的要求,在设计中为准备采 用的防护技术(如覆盖层)提供必要的实施条 件,对加工制造技术提出指示性意见等
麻省理工大学:《生物医用材料》课程教学资源(讲义,中文版)第十一讲 水溶液中生物材料的性质
文档格式:PDF 文档大小:224.83KB 文档页数:10
高真空技术是表征材料表面成份的重要方法,但它不能提供有关表面结构或水合条件下化学性质等方面的信息。 用于表征水基表面的方法是有限的。下面列举三种常用的方法:
《生物化学实验》课程学习讲义(考研资料)实验十二 兔肌肌酸激酶实验
文档格式:DOC 文档大小:58.5KB 文档页数:7
一、实验原理 肌酸激酶 Creatine Kinase(CK)通常存在于动物的心脏、肌肉以及脑等组织的细 胞浆和线粒体中,是一个与细胞内能量运转、肌肉收缩、ATP 再生有直接关系的重要激 酶,它可逆地催化肌酸与 ATP 之间的转磷酰基反应: 肌酸激酶有四种同工酶形式:即肌肉型(MM)、脑型(BB)、杂化型(MB)和线粒体 型(MiMi)
《生物化学实验》课程学习讲义(考研资料)层析补充页
文档格式:DOC 文档大小:26KB 文档页数:2
根据上述假设导出的平衡塔板理论,初步阐明了溶质的分布随柱内流动相 体积的变化规律,导出了层析洗脱曲线方程(曲线方程从略)。它形象定量地描 述了层析柱的柱效率等,初步揭示了层析分离的真实过程。对层析技术的发展 起了重要的推动作用
中南民族大学:《无机化学》课程教学资源(PPT课件)22 镧系和锕系元素
文档格式:PPT 文档大小:272.5KB 文档页数:19
22.1 引言 22.2镧系元素的电子层结构和通性 22.3镧系元素离子和化合物 22.4镧系元素的重要化合物和镧系金属 22.5锕系元素的电子层结构和通性
《高分子物理》课程教学资源(实验讲义)实验五 高聚物溶度参数的测定
文档格式:DOC 文档大小:147.5KB 文档页数:4
高聚物的溶度参数常被用于判别聚合物与溶剂的互溶性,对于选择高聚物的溶 剂或稀释剂有着重要的参考价值。低分子化合物低溶度参数一般是从汽化热直接测 得,高聚物由于其分子间的相互作用能很大,欲使其汽化较困难,往往未达汽化点 已先裂解。所以聚合物点溶度参数不能直接从汽化能测得,而是用间接方法测定。 常用的有平衡溶胀法(测定交联聚合物)浊度法、粘度法等
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